Незабавени леко осолени краставици, хрупкави, в студена вода стъпка по стъпка рецепта

Как да направите леко осолени краставици вкусни, бързи и в студена вода. В края на краищата е толкова горещо през лятото и отново включете печката, о, как не искате.

Оказва се, че студеното мариноване на леко осолени краставици е много приятно изживяване..

Съставки: вода, корен от хрян, кресон, дафинов лист, черешови листа, листа от касис, листа от хрян, краставици, сол, копър, черни пиперки
Време за отметка: лято

Ще започнем подготовката, като приготвим буркан с необходимия размер. Рецептата ще бъде дадена за 1-литров съд и следователно можете лесно да изчислите необходимото количество продукти за всеки контейнер, който ви подхожда..

И така, рецептата за леко осолени краставици със студена вода:

внимателно измийте краставиците, отрежете краищата (няма нужда да ги отрежете, особено ако бързате) и ги сложете в буркани. Изсипете директно в буркана 1 супена лъжица сол (с пързалка), сложете подправките отгоре и я напълнете със студена чешмяна вода. Отгоре сложете половината черен или ръжен хляб. Затворете с капак или покрийте с марля или кърпа. Предпочитам да затворя капака, така че краставиците, според мен, се осоляват по-бързо.

Слагаме нашия буркан в дълбока купа или тенджера и го оставяме на достатъчно топло място за един ден. Въпреки че, за какво говоря - в края на краищата през лятото всички наши места са топли. Накратко, ние просто не го поставяме в хладилника. Имаме нужда от такива предпазни мерки, защото когато започне процесът на ферментация в нашите леко осолени краставици, студеният ни саламура ще започне да изтича, в противен случай няма да изтича далеч. )))

И още нещо, ако във вашия чайник водата, останала след пиене на чай, все още е топла, можете да я използвате за „студения“ саламура. Този малък трик ще ви позволи да съкратите времето за осоляване..

За един ден може да се опита незабавно осолени краставици и студено кисели краставички. Колкото по-дълго остават в банката, толкова по-енергични стават.

За да направите нашите леко осолени краставици у дома вкусни и хрупкави, трябва да сложите 1-литров буркан с краставици:

чесън 1-2 скилидки;

копър - едно малко съцветие със семена (грам 5);

хрян - 30 грама или един среден лист;

черен пипер - 5 бр;

дафинов лист - 2 бр;

черешови листа - 2 бр;

листа от касис - 2 бр;

сол - 1 супена лъжица (с пързалка);

вода - колко ще се побере.

Ако нямате листа от вишна и касис, няма значение, можете да направите без тях. Всички, приятен апетит!