Млади осолени тиквички и краставици: проста, бърза и оригинална рецепта за предястие от осолени краставици, суха кисела краставица

Летни пресни зеленчуци, какво може да бъде по-здравословно? Но понякога вече такива познати вкусове се отегчават, искате нещо специално, необичайна комбинация от продукти и дори набързо. Младите осолени тиквички и краставици са чудесна идея за бърза лятна закуска за домакини, които обичат да изненадват и ценят времето си.

Съставки: тиквички, черешови листа, листа от касис, листа от хрян, краставици, захар, сол, копър, чесън

В рецептата се използва така нареченото сухо осоляване.

Вземете съставките в пропорция: 1 кг краставици, 1 кг тиквички, 3-5 скилидки чесън, 3-5 листа от череши и касис, 2 листа хрян, куп копър, захар - 1 ч.л., сол - 3 с.л..

Как да направите леко осолени краставици с тиквички бързо и вкусно.

Изберете най-добрите краставици - малки, силни, яркозелени и пъпки.

Измийте ги в студена вода (или накиснете за няколко часа), изсушете и отрежете краищата.

Вземете млади, малки тиквички, изплакнете под вода, обелете от кожата и нарежете на кръгчета (дебелина 1 см, за по-добро осоляване).

Поставете зеленчуци в контейнер - буркан, тенджера или обикновена пластмасова торбичка.

Изсипете там обелен, ситно нарязан чесън, измити, сушени и нарязани листа от касис, череши, хрян и копър (можете да използвате чадъри).

Добавете подправките - сол и захар.

Затворете съда и го разклатете, така че всички съставки да се смесват добре и да започнете да давате ароматите си един на друг.

Оставете го да вари в котлона за около час, след което трябва да го поставите в хладилника за 2-3 часа. Всичко! Вкусно предястие от млади леко осолени тиквички и краставици е готово за трапезата!

Оригинално и вкусно предястие може да се сервира точно така, можете да подправите с олио. Леко осолените зеленчуци са идеални за ястия от картофи и месо.

Съхранявайте тиквичките с краставици в хладилник, за да не ги преокисляват и ферментират. Въпреки че, мисля, че са толкова вкусни, че тези процеси просто няма да имат време да започнат..