Вкусна аджика от тиквички за зимата у дома
Защо искате тиквички точно когато са на цената на ананасите? И веднага щом започнете да ги подреждате в купчинки на лятната вила, желанието да пирувате с този зеленчук изчезва напълно. Какво да правя с такава реколта? Може би не всеки знае, но тиквичката е един от най-ценните зеленчуци по отношение на количеството витамини и микроелементи. Той няма абсолютно никакви алергени, може да се храни с бебета, подмладяващи маски за лице се правят от тиквички, ядейки го, можете да отслабнете страхотно. Тя дава възможност на възрастните хора да поддържат здравето в продължение на много години..
Зрелите тиквички чудесно се съхраняват. При идеалната за тях температура и влажност те запазват полезните си свойства в продължение на шест месеца. Но не всеки има възможност да намери помещение за съхранение на зеленчуци с температура не по-висока от пет градуса. Следователно, най-сигурният начин е да приготвите вкусна консервирана храна от тиквички..
По време на съветската епоха рафтовете на магазините бяха пълни с буркани с хайвер от тиква. И наистина беше вкусно и евтино. В днешно време е по-евтино и по-безопасно за здравето да подготвите консумативи за зимата със собствените си ръце. Страхувате се, че няма да можете да се справите? Опитвам! Но няма да правим хайвер, а нежна аджика от тиквички за зимата.
Ще имаш нужда:
- 6 кг тиквички,
- 1 чаша захар,
- 1 чаша оцет 9% ,
- 1 чаша слънчогледово масло,
- 1 консерва доматено пюре или сос - 500 gr.,
- 3 супени лъжици сол (супени лъжици),
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер,
- 1 чаша скилидки чесън, обелени.
Как да готвя аджика от тиквички за зимата у дома
Изплакваме добре тиквичките под течаща вода. Извадете корите. Презрелите тиквички са напълно подходящи за тази рецепта, просто трябва да премахнете сърцевината със семена.
Нарежете тиквичките на парчета, превъртете през месомелачка.
Добавете доматено пюре, захар, оцет, растително масло, сол, черен пипер към тиквичките (количеството е посочено по-горе). Тоест всичко, освен чесъна. Смесете и сложете в тенджера на огън.
Чакаме да заври. Сега го време. Сместа трябва да къкри 25 минути на слаб огън. От време на време аджика от тиквички трябва да се разбърква, за да не изгори.
Свободни ръце, обелете чесъна.
След това го усукваме в месомелачка или го смиламе на ситно ренде.
Добавете го към тиквичките за двадесет и пет минути и сварете аджика за още петнадесет минути.
Само четирийсет минути и четири литра нежна аджика е готова! Можете да навиете. За да направите това, стерилизирайте 4 стъклени литра над пара, сварете капаците за няколко минути. Остава да подредите аджика от тиквички в буркани, затворете с капаци и навийте с ключ. След това покрийте с топло одеяло и оставете да изстине..
Забележка. За да съхранявате консервирана аджика от тиква на стайна температура, допълнително е по-добре да стерилизирате бурканите с заготовки поне 15 минути. За да направите това, поставете консерви със консерви в тигана (сложете кърпа салфетка на дъното), покрийте с капаци (никога не навивайте капаците!), Изсипете топла вода в тигана, така че да достигне до раменете на консервите, докарайте водата да заври и заври слаб огън 20-30 минути.
Лесно? И колко вкусно е! Дори само да го разнесете върху парче хляб вече е вкусно!