Осоляване на краставици за зимата. Вкусна рецепта със снимка

Краставици, мариновани според тази рецепта те се получават като леко осолени, като запазват аромата и вкуса си. Те остават хрупкави, миришат на листа от касис и череши, а саламурата остава бистра. 
Съставки:
За трилитров буркан ще са ви необходими: краставици със среден размер - 2-2,5 кг, вода - 1,5 литра, касис и черешови листа 5-6 бр всеки, лист хрян - 2 бр, магданоз и копър - 2-3 стръкчета , чесън - 2-3 скилидки, гранулирана захар - 150 г, сол - 3 супени лъжици, трапезен оцет - 3 супени лъжици, подправки: канела, карамфил, черен пипер - 5-6 броя всеки, дафинов лист - 3 броя.
Получаване:
1. Сложете краставиците в дълбок пластмасов леген, напълнете с вода, оставете за 2 часа.

2. Краставиците ми, отрежете краищата

3. На дъното на трилитров буркан сложете измитата касис, черешовите листа, листата на хрян, плътно сложете краставици, редувайки ги с магданоз и копър, изсипете вряла вода.

 Покрийте с капак, оставете краставиците да се подхранят за 15-20 минути.

След това оттичаме водата от буркана в тигана. Оставете краставиците под капака. Слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене, слагаме подправки, сол, гранулирана захар.
4. Когато марината заври, я изсипете в буркан с краставици, без да добавяте около 2-3 см към гърлото на буркана. Добавете настолен оцет

 
5. Навийте буркана, обърнете го, сложете го на капака, увийте в одеяло за един ден. Можете да съхранявате в апартамент, в студена килерче..