Как да готвим леко осолени краставици

Леко осолените краставици са чудесно предястие за основните ястия. Нищо по-добро все още не е измислено и едва ли! Леко осолените краставици се приготвят по различни начини: в буркани и в пликче, бързо и с продължителна ферментация, с и без подправки ... И дори понякога някои любители правят сладки краставици. Трудно е да се дават препоръки относно състава на подправките, тъй като всяка домакиня разчита на собствените си предпочитания и вкусове. Но въпреки това има някои непроменящи се основи (би могло дори да се каже - основите) как да се готвят леко осолени краставици.

Съставки за леко осолени краставици за зимата:
1.1 кг силни, млади краставици-
2. 2-3 листа касис-
3.3 четки от плодове с касис-
4.2 скилидки чесън-
5. 1 стрък и стрелка чесън-
6.малък куп копър.
За саламура ви трябват 500 мл вода -? - 1 супена лъжица. сол.
Без основния комплект - плодове от касис, чесън и копър - рецептата „Как да готвим леко осолени краставици“ вече няма да е толкова интересна. Затова е строго забранено премахването на поне един от тях! Но добавете нещо по ваш вкус - това е! Например черешови или дъбови листа, карамфил или суха горчица, хрян (корени и млади листа) и дори водка. Но не забравяйте, че някои добавки могат да запушат собствения вкус и мирис на краставици (същите карамфил, семена от копър, плодове от касис и т.н.).

Готвенето на леко осолени краставици започва с факта, че всичко необходимо трябва да бъде поставено на масата. И тогава това, което е необходимо според рецептата, се измива, изсушава и сортира. Докато храната изсъхва, саламурата се приготвя. Солта се разтваря в 500 мл вода и колкото по-рано са необходими готови осолени краставици, толкова повече сол се добавя. Средно 1 с. Л. Се поставя на такъв обем. сол, ако краставиците са необходими някъде след няколко часа. Ако времето позволява, тогава може да се използва само половин супена лъжица. След разтваряне на солта във вода, саламурата се поставя да заври.
Приготвената саламура може да се излее в буркани както гореща, така и студена, в зависимост от това колко спешно са необходими краставиците. Зеленчуците се слагат веднага след приготвянето на саламурата. Те вече са измити и не е необходимо да ги режете. Единственото, което може да бъде отрязано, са върховете на краставиците, за да се ускори проникването на сол в тях. Зеленчуците се натискат плътно в бурканите в произволен ред - но ако според схемата, тогава първата половина от зелените се поставя на дъното, след това краставиците са в изправено положение, а последната е останалата зеленина. Ако краставиците са положени "лежащи", тогава те трябва да бъдат "припокрити" със слой от клонки, листа, допълнително импрегниране с пикантни аромати.

Когато саламурата се охлади до желаната температура, тя се изсипва в буркани с краставици и подправки до самия връх. Банките са покрити с найлонови капачки, а не херметически затворени. По-нататък - процесът на времето, който ще направи всичко за себе си. Но по принцип до вечерта за пържени картофи рецептата "Как да готвим леко осолени краставици" ще узрее. И можете да получите леко осолени краставици, лекувайте себе си и се отнасяйте към другите. Бъдете сигурни, че всички ще харесат вашите краставици и със сигурност ще бъдете помолени за тяхната рецепта.