Незабавни кисели краставици. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Можете да наречете това противоречие или особеност на вкуса, само през пролетта счукваме свежи краставици с апетит, а през лятото мечтаем за леко осолени.
Разхождате се по алеята на пазара и изведнъж чувате миризмата на леко осолени краставици, много малко хора могат да устоят и да не си купят този вкус за картофи. И между другото, цената на леко осолени краставици, като правило, много по-високи от пресни, въпреки че всяка домакиня може лесно да ги приготви и след четири часа вече ги сервира на масата.
Този експресен метод е много прост. За готвене са подходящи не само мариновани краставици, но и оранжерийни, както и нестандартни: големи или плетени. Нарязвайки ги на кръгчета, ние дори няма да забележим непретенциозен вид, но вкусът ще бъде отличен.

Традиционно пълним краставиците със студена вода и държим в нея, за да възстановим загубената сочност и твърдост..

 
Зелените ми: чадъри от копър, листа от касис, скилидки чесън.

Поставяме половината от всички наши ароматизанти в буркан или емайлиран съд на дъното.

 
Отрязваме връхчетата на краставиците от двете страни, поставяме ги в буркан или тенджера и затваряме горната част с втората част от зеленината, която оставихме след себе си. Хвърляме пиперки в буркана.

Пригответе саламурата, като кипнете 1 литър вода с 3 супени лъжици сол. Изсипете вряща саламура краставици и оставете да изстине напълно на масата. Четири часа - и можете да опитате краставиците, те вече имат време леко да осолят и да се накиснат в аромата на зеленина. Хубаво е да счукате такава краставица само за лека закуска.

Ако буркана е покрит с пластмасов капак и поставен в хладилника, качеството леко осолени краставици ще продължи още няколко дни.