Бързи рецепти за леко осолени краставици в пакет

Краставиците, приготвени чрез краткотрайно осоляване, се превърнаха в традиционно лакомство в руската кухня. Използват се както като отделно ястие, така и като част от различни мезета, салати, втори и първи ястия..

Леко осолените краставици се приготвят със или без саламура. Всеки контейнер за приготвянето им може да бъде чист неметален, добре затварящ се контейнер: от дървена бъчва или вана до обикновена торба с храни.

В тази статия авторите предлагат да се готвят леко осолени краставици в пакет, бързи рецепти са посочени с точно указание на съставките.

сготвен бързо осоляване краставиците насърчават усвояването на протеини, пречистването на организма, подобряват храносмилането и чревния транзит.

Те съдържат:

• антиневритен витамин теанин (В1);
• витамин рибофлавин с дълъг живот (B2);
• намаляване на съдържанието на холестерол и мазнини в кръвта, витамин PP за дълголетие (известен още като В3, никотинова киселина, никотинамид);
• пантотенова киселина (В5), която нормализира водно-мастния баланс;
• подобряване на кръвообращението пиридоксин (В6);
• витамин Ц;
• каротин;
• калций;
• калий;
• йод;
• фосфор;
• желязо;
• предотвратяване на превръщането на въглехидратите в мазнини тартронова киселина;
• млечна киселина, намаляваща мазнините в кръвта.

Въпреки това, като осолените краставици, леко осолените краставици не се препоръчват при редица заболявания на храносмилателната и пикочната система, както и при понижена функция на щитовидната жлеза и някои заболявания на сърдечно-съдовата система..

Леко осолени краставици в пакет за 2 часа

За приготвяне на краставици по тази рецепта на килограм стандартните домашни краставици приготвят следните храни:

• зелен копър - ½ китка;
• лист касис - 4 броя;
• листа от хрян - 2 броя;
• сол - супена лъжица;
• чесън - 3 големи скилидки.

Измийте краставици, копър, листа от касис и хрян.

Обелете, нарежете и нарежете скилидките чесън в подготвената торбичка.

Накъсайте копъра и листата грубо и изпратете и в торбичка.

Нарежете краставиците от двете страни и поставете в торбичка с билки.

Поставете сол там и завържете торбата, освобождавайки въздух от нея.

Обърнете, разклатете торбичката, така че солта и подправките равномерно разпределен за краставици.

Оставете на топло.

След два часа закуската ще е готова. За сервиране е по-добре плодовете да изплакнете в студена вода.

Съвети за рецепти:

• Ако трябва да забавите процеса на мариноване, не режете краставиците..
• Зелените със сол, останали от краставиците, могат успешно да се използват за приготвяне на туршия.

Леко осолени краставици-десет минути

Бърза рецепта ще ви позволи да се насладите на вкуса им до десет минути след началото на осоляването..

За килограм краставици със стандартен размер пригответе следното:

• чаена лъжичка сол с пързалка или на вкус;
• куп зелени копър;
• чаена лъжичка семена от копър;
• чесън, по една скилидка за всяка краставица.

Нарежете или натрошете чесъна в хаванче.

Нарязваме ситно копъра заедно със стъблата.

краставици изрежете заедно в четири или осем парчета.

Поставете резените краставици, чесъна и билките и семена от копър в торбичка и, като премахнете излишния въздух, завържете торбата.

Сега трябва да разклатите краставиците в торбата поне за минута, за да покриете равномерно краставиците със сместа за мариноване.

Оставете да спи десет минути.

За по-голяма здравина дръжте краставиците в хладилник за малко..

Съвет на рецептата: ако копърните семена са смлени в мелница, получавате по-ароматен завършен продукт.

Бързи леко осолени краставици във винегретен сос

Тази рецепта за леко осолени краставици в пакет ще ви позволи да създадете познат продукт с нови аромати за 15 минути..

Вземете за килограм краставици:

• няколко пъпки от карамфил;
• половин куп зелени копър;
• шест супени лъжици ароматно растително масло;
• супена лъжица сол;
• три супени лъжици гроздов или ябълков оцет;
• половин глава чесън.

Измийте добре краставиците. Ако искате те да са по-стегнати, нарежете краищата и ги нарежете на четвъртинки. Ако харесвате по-мека версия, отстранете кожата и след това нарежете на парчета. Ако приготвяте краставици за употреба в салата или като пълнеж (за пролетни рулца например), веднага ги нарежете на тънки ивици, като използвате зеленчуков нож.

Изплакнете копъра и нарежете на ситно.

Начукайте чесъна на ситно.

Смелете карамфил в хаванче.

Поставете краставиците с копър, скилидки и чесън в торбичка.

Смесете заедно, като разбиете с вилица, олио и оцет, след това изсипете в торбата.

Вържете торбата и разклатете добре, за да смесите всичко.

Поставете торбата в хладилника.

След два часа краставиците ще са готови.

Съвет на рецептата: можете да използвате този метод, когато бързо осолявате краставици в тенджера, купа или буркан с капаци.

"Зимни" леко осолени краставици-три минути

Ако през зимата, когато видите дълги парникови краставици в магазина и почувствате копнеж за лято, купете една такава краставица, по-силна.

Вземете го:

• два дафинови листа;
• две или три стръкчета мента;
• една или две скилидки чесън, обелени;
• няколко листа пресни или половин чаена лъжичка сух натрошен босилек;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер или няколко грахово пюре в хаванче;
• супена лъжица растително масло;
• трета чаена лъжичка сол.

Нарежете измитата и по желание обелена краставица на бурета или шайби.

Начукайте чесъна на тънки стърготини.

Натрошете билките на ситно с ръце, натрошете или смилайте дафиновия лист в хаванче.

Поставете всички съставки в торбичка, включително солта и олиото, завържете го и разклатете енергично в продължение на три минути.

Съвет на рецептата: ако намерите прах от дафинов лист, вземете една пълна чаена лъжичка.

Бързо и пикантно: леко осолени краставици в торба

За килограм краставици с размер не повече от 12 сантиметра подгответе:

• глава чесън;
• два пресни или, ако са приготвени през зимата, четири сухи листа босилек;
• две пресни или, ако са приготвени през зимата, четири листа от суха касис;
• две цели пъпки с карамфил или една трета чаена лъжичка смлени пъпки;
• една малка люта чушка на вкус;
• сантиметрово парче корен от хрян;
• супена лъжица сол;
• чаена лъжичка семена от копър и няколко от неговите клонки със стъбла;
• четири граха от подправки.

Изплакнете краставиците, като отрежете краищата и ги поставете в торбичка.

Обелете и нарежете на половинки или четвъртинки чесън скилидки и изпратете до краставици.

Нарежете и добавете останалата част от съставките в торбичката, включително солта.

Разклатете, като проверите равномерното разпределение на солта и подправките и оставете за пет или шест часа в топла стая.

Съхранявайте готовия продукт в хладилника.

Съвет на рецептата: ако искате да ускорите процеса на осоляване, разклащайте торбата с заготовката поне веднъж на час.

Леко осолени краставици "двуфазни" в пакет

За килограм краставици с размер около девет или десет сантиметра вземете:

• супена лъжица винен или оризов оцет;
• куп пресни билки от копър или плоска супена лъжица изсушен копър;
• супена лъжица нерафинирано растително масло;
• чаена лъжичка захар;
• целина и магданоз на няколко клони;
• шепа прясна или размразена касис;
• супена лъжица грубо смляна трапезна сол;
• голяма глава чесън.

Изплакнете, подсушете, отрежете краищата и нарежете краставици на вкус, ако желаете. Поставете ги в торба с храна.

Изплакнете, подсушете и нарежете пресен целина, магданоз и копър.

Добавете нарязани подправки, чесън, захар и сол там..

Като оправите шията на торбата, леко я разклатете, разпределяйки състава за мариноване върху краставиците.

Отворете торбата и изсипете растително масло и оцет в нея.

Освободете излишния въздух, завържете торбата и я разклатете енергично, докато разбърквате съдържанието.

С това завършва първата фаза на бързо осоляване. Можете веднага да използвате краставици като храна.

За повече осоляване (втора фаза) изпратете торбата за двадесет минути в хладилника.

Съвет на рецептата: ако можете да устоите, съхранявайте готовия продукт в хладилника за не повече от седмица.

Горчица леко осолени краставици в пакет

За килограм краставици с размери около десет сантиметра вземете следните съставки:

• горчица сух прах една чаена лъжичка;
• синапено семе, две чаени лъжички;
• китка магданоз;
• куп зелени копър;
• чаена лъжичка кориандър;
• супена лъжица трапезна сол без връх;
• черен пипер на вкус;
• 3 скилидки чесън.

Изплакнете и подсушете билките

Начукайте чесъна, вземете билките с ръце, поставете в торбичка.

Измийте краставиците и, като отрежете краищата, нарежете на филийки или бъчви. Сложете краставици в торбичка със зелени.

Добавете подправките и солта.

Затворете торбата, разклатете я няколко пъти, като разбъркате и разпределите съставките.

Отделете детайла на топло място за половин час или час.

Преди сервиране задръжте торбичка краставици в хладилник за известно време, след това извадете необходимото количество и изплакнете със студена вода от състава за втвърдяване.

Съвет на рецептата: нарежете и сервирайте тези краставици като отделна салата, намажете с горчично масло и добавете малко зърнеста извара.