Леко осолени краставици. Най-добрите рецепти
Едва ли ще срещнете домакиня, която не знае как да прави леко осолени краставици, рецептата за които е много проста. Но все пак всеки има своите малки тайни, поради които неговите ароматни и хрупкави краставици се открояват от останалите..
Затова решихме да съберем за вас няколко интересни рецепти за приготвяне на такава хрупкава, лека закуска, която ще побързаме да споделим с вас..
И така, леко осолени краставици - домакини на рецепта.
Първата рецепта. Леко осолени краставици с червен пипер.
Необходими съставки:
- краставици - чесън-
- лют червен пипер-
- копър (стъбла)-
- сол-
- листа от хрян.
Метод на готвене.
Подбираме плодове, както и за готвене кисели краставици - приблизително еднакъв размер, степен на зрялост и сорт.
След това измиваме добре краставиците под течаща, хладна вода, отрязваме връхчетата им и накисваме плодовете в студена вода, за около 2 часа.
Междувременно обелете скилидките чесън от люспите и ги нарежете на тънки филийки. Измийте лют червен пипер и използвайте нож, за да го разделите на малки парчета, по-добре е да направите това с гумени ръкавици, за да не изгорите ръцете си.
След това вземаме чист контейнер за кисели краставички - това може да бъде емайлова тенджера, пластмасова кофа, глинен съд или дървена вана и да сложим на дъното стръкове копър и хрян, което ще даде на краставиците хрупкавост.
Сложете нарязан чесън отгоре на стъблата и след това напълнете съда с краставици. Слагаме и подправки между слоевете краставици..
След това напълнете подредените краставици с приготвена гореща саламура със скорост 1 литър вода, две супени лъжици, с пързалка сол, покрийте отгоре с листа от хрян и оставете да кисне за един ден.
След горното време краставиците ще са готови за ядене.
Втората рецепта. Как да готвя рецепта за леко осолени краставици с хляб.
Необходими съставки:
- краставици - 2 килограма-
- бял хляб - 200 грама-
- вода - 1,5 литра-
- сол - 75 грама.
Метод на готвене.
Измийте краставиците, избрани за прибиране на реколтата, изсушете ги, както и кисели краставички, отрежете краищата им.
След това вземете чист стъклен буркан с вместимост 1 литър, поставете бял хляб, нарязан на парчета на дъното.
След това поставете краставиците плътно върху хляба в изправено положение, изсипете съдържанието на буркана с приготвена гореща саламура от вода и сол, така че течността да покрие напълно плодовете. Тогава ще инсталираме потисничеството и ще оставим краставиците да се готвят на стайна температура, както всяка друга леко осолени краставици за един - два дни.
След горното време детайлът ще бъде готов за употреба..
Третата рецепта. Леко осолени краставици в минерална вода.
Необходими съставки:
- краставици - 1 кг-
- минерална вода - 1 литър-
- чесън - 3 скилидки - копър зелени-
- сол - 2 супени лъжици. лъжици.
Метод на готвене.
За осоляване трябва да подберем малки плодове от краставици и да ги изплакнем добре в течаща вода.
След това отрязваме връхчетата на всеки плод и ги поставяме плътно в предварително приготвен съд за осоляване върху слой от копър и нарязан чесън.
Покриваме и подредените краставици с копър билки с чесън и пълним всичко със саламура, приготвена на базата на студена минерална вода.
Ще изпратим контейнера с краставици в хладилника за 10-12 часа, след което детайлът ще бъде готов.