Как бързо да готвим леко осолени краставици
Няма значение дали краставиците са отглеждали във вашата селска къща или сте ги купили - резултатът от следните интересни рецепти „Как бързо да готвим леко осолени краставици“ ще бъде гарантирано, че е вкусен, ако точно следвате инструкциите на тази проста рецепта. За прибиране на реколтата е препоръчително да изберете смлени краставици, млади, с пъпки. И колкото по-големи са неравностите, толкова по-добре. Също така предпоставка е краставиците да са приблизително еднакви по размер.
1.1 малък корен от хрян,
2,2 листа хрян,
3,5-6 грах от люспи и черен пипер,
4.4-5 семена от хвойна,
5.2 скилидки чесън,
6,1 ч.л. сухи семена от копър,
7.1 чадър за копър,
8.1 шушулка горчив пипер,
9. букет пресен копър,
10. листа от череша и касис.
И също така ще ви трябва каменна сол, която не е йодирана. По-добре е да използвате вода с ниска соленост от кладенец или филтрирана. Контейнерите се вземат от стъклени, керамични съдове или обикновени емайлирани съдове.
Технология „Как бързо да готвим леко осолени краставици“:
Краставиците, избрани за рецептата, се измиват старателно, а краищата се отрязват от двете страни. Отстрани на опашката зеленчуците, ако са без пъпки, се набождат с вилица. Корените се почистват и измиват. Семената от хвойна и подправка трябва да бъдат смачкани. Зелените и листата от череши или касис трябва предварително да бъдат добре измити и изсушени (само не на слънце). Чесънът се обелва и нарязва на половина.
След определено време водата се оттича и саламурата се приготвя върху нея. 1 супена лъжица се добавя към 1 литър от тази вода. сол. Можете да измерите половината от водата, леко да я нагреете и да разтворите солта в нея. След като разтворът трябва да се филтрира. Изсипете краставици с охладена саламура, покрийте с чиния или дървен кръг и поставете товара отгоре (например буркан с вода). Ако е необходимо краставиците да се осолят по-бързо, саламурата се налива в бурканите гореща. След около 12-14 часа леко осолените краставици ще бъдат готови. Бързо осолени краставици подредени в буркани и поставени в хладилника за съхранение.