Пюрето от пипер за зимата е вкусна и проста подправка от зърнена чушка у дома.

Пиперното пюре е подправка, която през зимата служи за повишаване на хранителния и вкусовия профил на всяка храна. Този празен материал е лесен за приготвяне и лесен за използване. Приготвя се само от напълно узрели жълти и червени плодове.

Съставки: чушка

Как се прави пипер на пюре.

Първите чушки първо трябва да бъдат нарязани по дължина, за да се отстранят семената и опашките.

След това изплакнете половинките в няколко студени води и поставете върху сито, за да се отцеди.

Поставете чистите сухи парчета черен пипер в тенджера с вряла вода. Гответе пет до осем минути. Времето за готвене зависи от плътността и дебелината на пулпата.

Сложете чушката отново върху сито и отново я оставете да се отцеди.

След това убийте мекия пипер с пасатор или го смилайте с месомелачка с честа скара.

Приготвянето на консервите трябва да се извърши предварително: изплакнете ги със сода и пара във фурната или в микровълновата на пълна мощност.

Поставете пюрето обратно в тенджера и като го поставите на печката, гответе заготовката за 5 минути. Изисква се пюрето да се разбърква през цялото време с лъжица, за да не изгори пиперната маса.

Опаковайте горещото пюре в горещи буркани и стерилизирайте за 1 час.

Пюрето от пипер се препоръчва да се разточва в половин литрови буркани. Така че, през зимата може да се използва еднократно. Може да се добави към всеки първи и втори курс като вкусна и здравословна подправка. Също така, използвайки тази празна чушка, можете да приготвите вкусни пълнежи за палачинки или пайове, да добавите към всички видове зеленчукови, рибни или месни пастети и намазки за сандвичи.