Универсален хайвер от зърнена чушка за зимата - как да готвите хайвер у дома.

Сладките чушки с камбанки ще направят всяко ястие много по-привлекателно. А хайверът, приготвен от домати, чушки и моркови с лук, освен че е независимо вкусно ястие, перфектно ще допълни и подобри вкуса на всяко от вашите първи и втори ястия през зимата. Не бъдете мързеливи, направете хайвер от чушки в домашни условия, още повече, че това е много проста рецепта.

Съставки: чушка, бахар, корен от магданоз, лук, морков, домат, растително масло, сол, оцет, черни пиперки

Необходими продукти: сладки чушки - 5 кг, моркови - 300 г, лук 400 г, 200 г домати, 2 чаши олио - всякакво растително масло, сол - 50 г, 2 супени лъжици оцет, черен и подправка - 5 грама всеки, корен от магданоз - 30 g.

Как да готвя пипер хайвер за зимата.

Печете чисти, сухи и омаслени чушки във фурната.

Когато стане мека, извадете я от фурната, обелете кожата и извадете семената.

Сега нашата чушка чака месомелачка. По-добре е да вземете скарата с най-големите дупки и да прекарате пипера през нея.

Сега е ред на доматите. Освен това ги прекарваме през месомелачка и ги изпращаме на огъня. Оставете да заври около два пъти. Когато заври, не забравяйте да разбърквате редовно.

Нарежете чистите моркови и магданоз на ивици, леко запържете и оставете настрана.

Лукът, нарязан на пръстени, също се изпраща за корените за пържене.

Щом доматеното пюре достигне необходимия обем, добавете онова, което сме приготвили там, подправете със сол, подправки и гответе още десет минути.

Бързо опаковани в кутии.

Стерилизираме за 70 до 80 минути. Продължителността на тази процедура зависи от обема на кутиите: 0,5 литра или 1 литър.

Такъв хайвер от белия пипер се нарича още универсален хайвер. Добре е да го добавяте в месни ястия, отлично - към борш, невероятно вкусно е с макаронени изделия. И ако просто го сложите на пресен хляб, ще получите истинско удоволствие..