Леко осолени краставици за зимата

Има два основни метода за осоляване на краставици: сух и със саламура. Но каквото и да избере домакинята, първата стъпка е правилното сортиране на краставиците за него. Като цяло за приготвянето на леко осолени краставици се избират силни, малки по размер зеленчуци, без дефекти и жълти петна. Но, за да не сбъркате, е по-добре да вземете специален сортировъчен сорт краставици. Можете да намерите всички методи за осоляване на нашия уебсайт. Но бих искал още веднъж да се докосна до рецептите „Леко осолени краставици за зимата“ с туршия.

Ще ви предложим още две рецепти как да се готвят леко осолени краставици. И първият от тях е бутер, който изисква следните съставки:

1,1,5 кг краставици,

2. многократни чадъри за копър,

3.1 глава чесън,

4. листа от хрян, череша и касис,

5. ароматизиран пипер,

6.2 супени лъжици сол,

7,1 с.л. гранулирана захар.

Приготвянето на рецептата „Леко осолени краставици за зимата“ започва с измиване на краставиците и отрязване на краищата от двата края на зеленчука. След това се взема тенджера (емайлирана по възможност) и краставици се полагат в нея на един малък слой. Подправките се слагат отгоре на краставиците: листа от череша и касис, чадъри от копър, обелени скилидки чесън и непълна шепа люта подправка. Слоят е покрит с листа от хрян и можете да повторите всички горни стъпки, като полагате втория и всички следващи слоеве. След "подреждането" на краставици и подправки в ястието, саламурата се приготвя за заливане. За него се вземат 1-1,5 литра вода, сол и гранулирана захар (в посочените в рецептата количества) и се довеждат до кипене. Краставиците се заливат с вряща саламура, така че да покрие напълно зеленчуците. Тенджерата се покрива с капак и се поставя на тъмно място, докато саламурата се охлади, където се оставя на стайна температура. Когато саламурата напълно се охлади, съдовете с краставици трябва да се извадят от хладилника. До един ден "Лесно осолени краставици бързо»Ще бъде готов и може да се яде.

Продължавайки рецептите за "леко осолени краставици за зимата" за зимата, определено трябва да донесете рецептата за горещи краставици. В крайна сметка много хора обичат да се отнасят към пикантни и пикантни. За тази рецепта са ви необходими продукти:

1,1 кг малки краставици,

2,4-5 карамфил,

3. голям куп реколта,

4. половин шушулка люти чушки,

5.6 с.л. soliclarge.

За тази рецепта е препоръчително да изберете само еластични и млади (малки) краставици с тънка кожа и да изплакнете под течаща студена вода. За да направите зеленчуците осолени възможно най-бързо, краищата се отрязват от двете страни. Пиперът се измива и се нарязва заедно - семената се почистват от него и се нарязват на тънки ивици. На дъното на подготвените буркани е необходимо да се положат 2/3 от целия копър и чесън, нарязан на тънки филийки. Тогава гъсто се опаковат краставиците, които се поръсват с остатъците от чесън и ивици люта чушка. На следващо място, подредете друг подобен слой краставици с черен пипер, чесън и билки. Поръсете сол отгоре на „отметката“, покрийте съдовете с капак и ги разклатете леко, така че солта да премине през всички слоеве.

В отделни ястия водата се довежда до кипене и се залива с краставиците. След като престои няколко минути, водата трябва да се източи, отново да се доведе до кипене и отново да се излее вогъртите. Бурканите се покриват с чинийки, върху които се поставя потискане и се оставят за 2 дни на стайна температура. След определеното време можете да опитате краставиците. "Леко осолени краставици за зимата" вкусни рецепти са добри не само за зимата! Но през лятото те ще попълнят забележително влагата и солта в тялото. Затова солените рецепти се считат целогодишно.!