Кендирани тиквички у дома: 5 най-добри рецепти - как да си направите домашно захаросани тиквички

Ако отглеждате тиквички на вашия сайт, тогава, със сигурност, многократно сте срещали проблема с продажбата на голям брой от тези зеленчуци. Като стандарт, хайверът се приготвя от тиквички, прави се сладко и се маринова с резени. Днес искаме да ви предложим интересен вариант за приготвяне на тиквички за зимата под формата на захаросани плодове.

Съставки: оранжев, ванилова захар, тиквички, лимон, лимонена киселина, пчелен мед, захар, пудра захар
Време за отметка: лято, Падането

Готвенето на захаросани плодове не е трудно, но доста отнема време. От друга страна, резултатът от свършената работа ще зарадва не само вас, но и всички членове на вашето домакинство. Десертът с тиквички може да се използва вместо да съхранява сладкиши, да се добавя към зърнени храни или да се използва по-късно като сладък пълнеж за печене.

Зеленчуците се кожи с нож или белачка и се освобождават от семена и влакна.

Обелените тиквички се нарязват на кубчета с размери около 2 на 2 сантиметра. Филийките се поставят в тенджера и се покриват с гранулирана захар. След 2 - 3 часа тиквичките ще дадат сок и захарта напълно ще се разтвори.

В сиропа се добавят пълнители със зеленчукови филийки, за да се подобри вкусът. Това може да бъде кора от лимон или портокал, джинджифил, ванилин, лимонена киселина или мед. След това зеленчуците се сваряват в сироп до полупрозрачен цвят и се изпращат да изсъхнат.

Можете да сушите захаросани плодове на стайна температура или на чист въздух. За да направите това, парчета зеленчуци се подреждат в един слой върху плоски чинии и отгоре се покриват с марля. Препоръчително е да се уверите, че тъканта не докосва бъдещите захаросани плодове. Този дизайн ще защити надеждно продукта от прах и насекоми. Сушенето по естествен начин е доста дълго и отнема 5 - 7 дни.

Фурната ще помогне да се ускори процеса. Приготвените тиквички се подреждат върху хартия за печене, облицовани с хартия за печене. За да предотвратите залепването на захаросаните плодове на повърхността, намажете пергамента с тънък слой растително масло без мирис. Кандираните плодове се сушат при температура 90 - 100 градуса с леко отворена врата на фурната. Времето за сушене в този случай ще отнеме около 4 - 6 часа..

Можете също да сушите захаросани плодове в сушилня за плодове и зеленчуци. Резени варени тиквички се поставят върху решетките на сушилнята на малко разстояние една от друга. Температурата е зададена на максималната стойност - 65 - 70 градуса, а захаросаните тиквички се сушат в продължение на 8 - 10 часа, като на всеки час и половина се подреждат тавите на места.

Рецепти за приготвяне на захаросани тиквички

Кандирани плодове с лимонена киселина и ванилия

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• ванилова захар - 1 саше;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 300 грама.

Получаване:

Обелените филийки тиквички се нарязват на малки кубчета и се бланшират във вряща вода за 4 - 5 минути. След това зеленчуците се хвърлят в гевгир и се охлаждат. Гранулираната захар се добавя към тиквичките и съдът със зеленчуци се държи на стайна температура в продължение на 6 до 8 часа. Лимонената киселина и ваниловата захар се добавят към отделения сок, след което съдържанието на тигана се вари, докато течността практически се изпари. След това парчетата зеленчуци се изпращат да изсъхнат..

Кандирана тиква с лимон

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 250 грама;
• лимон - 1 брой;
• захар за глазура - за поръсване.

Получаване:

Тиквичките се обелват и нарязват, покриват се с гранулирана захар и се оставят да варят в продължение на 3 до 4 часа. Обелете лимона и го нарежете на големи резени, а сока изцедете от пулпата. Лимонова кора и сок се добавят в тенджера с тиквички. След това зеленчуците се варят в сироп в продължение на 30 минути и се оставят да варят при стайна температура в продължение на 12 часа. Кандираните плодове се сушат по всякакъв начин. Поръсете сушени филийки с пудра захар.

Задушени тиквички с портокал

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 200 грама;
• голям оранжев - 1 брой;
• захар за глазура - за поръсване.

Получаване:

Резените тиквички се покриват със захарта и изчакват, докато се образува достатъчно количество сок. Най-горният слой портокалова кора, нарязан с ренде, се добавя към тигана. Обелете бялата кора от плодовете и нарежете пулпата на малки парченца. Нарязаният портокал се добавя към тиквичката. Доведете плодовата и зеленчуковата маса до кипене и гответе 5 минути. След това тиквичката се охлажда за 8 до 10 часа и отново се вари. Тази последователност се повтаря три до четири пъти. След това тиквичките се оставят да изсъхнат на сито и се изпращат за сушене. Готовите захаросани плодове се овалват от всички страни в пудра захар.

Гледайте видеоклипа от канала "Прости и вкусни рецепти!" - Кандирани тиквички - вкусен и здравословен деликатес

Кандирана тиква с мед

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 200 грама;
• портокал или лимон - 1 брой;
• течен мед - 4 супени лъжици.

Получаване:

Портокал или лимон, усукан през месомелачка заедно с корите, се добавя към сока от тиквички, образуван след поръсване на зеленчуци със захар. Там се налива мед. След това сиропът се слага на огън и се вари 5 минути. Парчета тиквички се заливат с гореща смес и се варят на слаб огън. Когато течността практически се е изпарила, захаросаните плодове се изпращат да изсъхнат..

Кандирани джинджифилови тиквички

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• корен от джинджифил - 250 - 300 грама;
• захар - 400 грама грама;
• лимон - 1 брой.

Получаване:

За подробности за приготвянето на захаросан джинджифил от тиквички вижте видео рецептата от канала "хлебомоли"