Тиквички с консерви

Тиквичките са един от най-разпространените и популярни зеленчуци, използвани в консервирането. Рецепти за консервиране на тиквички са много разнообразни: от хайвер до сладко. Рецепти за консерви с тиквички са добра алтернатива на краставиците, вкусът им е страхотен и се поддържа добре.

Вариант номер 1

Списък на продуктите (подправки на литър обем):

• Тиквички - в произволно количество-
• Карамфил (подправка) - 3-4 броя.-
• Дафинов лист - 1 брой.-
• Чесън - 2 скилидки (малки)-
• Черни пиперки - 7-8 броя.-
• Една шушулка от червен лют пипер - 1/10 част-
• Сол - 1 супена лъжица-
• Оцет 9% - 100 g-
• Канела - 1/3 ч.л.-
• Хрян, магданоз, копър - колко слагате краставици.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките и нарежете на филийки (ако са малки, не е необходимо да се нарязват);

2. Измийте консервите и сложете в тях карамфил, дафинови листа, чесън, черен пипер, канела, копър, магданоз, хрян;

3. Сложете тиквичките в гевгир и го сложете първо в гореща вода за 3-5 минути, след това за същото количество в студена, сложете бланшираните тиквички в буркани с подправки;

4. Пригответе саламурата: добавете оцет и сол във вряща вода, донесете до кипене, охладете, изсипете тиквичките. Стерилизирайте за 30 минути.

5. Навийте и увийте, докато изстине напълно.

Вариант номер 2

Тази версия на рецептата е доста стара, тя е запазена и от нашите баби, което означава, че е тествана от времето и от потребителя)) Тиквички с консерви за зимата според рецептата на баба ми, те все още са един от любимите ми видове консервиране и аз също много обичам консервирани тиквички корейски.

Списък на продуктите (подправки, лук и чесън на литър буркан):

• Тиквички - в необходимото количество-
• Лук - 2 бр..-
• Чесън - 2 скилидки-
• Пипер грах - 2-3 граха-
• Карамфил (подправка) - 2-3 пъпки-
• Дафинов лист - 1-2 бр.

Солев разтвор (за 1 литър вода):

1. Сол - 50 g-
2. Захар - 25 g-
3. Оцет - 70 g.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките и нарежете на филийки (ако са малки, не е необходимо да се нарязват);

2. Измийте бурканите и сложете в тях карамфил, лук, дафинови листа, чесън и черен пипер;

3. Сложете тиквичките в гевгир и го сложете първо в гореща вода за 3-5 минути, след това едновременно в студена, бланширана тиквичка, поставена в буркани с подправки;

4. Пригответе саламурата: добавете сол, захар, оцет във вряща вода;

5. Изсипете тиквичките с гореща саламура, стерилизирайте бурканите: 0,5 л - 10 минути, 1 л - 15 минути, 3 л - 20 минути;

6. Навийте, увийте, докато изстине напълно.

Относно салати с тиквички с консерви, Съветвам ви също да опитате "Салата от тиквички и патладжани Рецепта със снимка" - оказва се много вкусно!

Приятен апетит!