Фото рецепта за поетапната подготовка за зимата на сладък пипер, пълнен със зеле и моркови

описание

Пипер, пълнен със зеле за зимата, ще се превърне в връх и истинска декорация на домашния консервен консерв. За зимата много често различни заготовки се затварят отделно от всеки продукт, представен в съставките, но нищо не ни пречи да ги комбинираме и да приготвим нещо напълно необичайно и ново. Днес ще подготвим консервирането с помощта на стъпка по стъпка снимка на рецептата, която ясно е представена по-долу в материала. От него ще научите как най-лесният и удобен начин за пълнене на чушките, така че те да запазят формата си и да се окажат много вкусни. Ако погледнете компонентите на тази консервация, тогава веднага става ясно, че препаратът не само ще се окаже наистина апетитен, но и много полезен..

Много е важно да отбележим факта, че няма да приготвяме зеленчуци за пълненето предварително, така че те ще запазят първоначалния си вкус и всички полезни микроелементи. Между другото, в този препарат ще има много от тях, тъй като всички зеленчуци имат цял ​​запас от различни витамини и минерали.. Пълнените чушки само със зеле биха били твърде нежни, така че към пълнежа ще добавим и моркови, лук и билки. По желание можете да украсите такова заготовка с подходящи подправки по ваш вкус. Малките апетитни чушки със зеленчуков пълнеж, пълни със сърдечен саламура, ще се превърнат в идеално независимо ястие дори за празнична трапеза. Нека започнем да готвим пипер, пълнен със зеле с мед у дома за зимата.

Съставки

• Сладък черен пипер 10 бр.
• Бяло зеле 1/2 глава зеле
• Моркови 1-2 бр.
• Лук 1-2 бр.
• Магданоз 1 китка
• Чесън 3-4 скилидки
• Черен пипер на вкус
• Дафинов лист на вкус
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 4 с.л. л.
• Скъпа 1-2 с.л. л.
• Оцет 6%, 1/2 с.л..

стъпки

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да решите цвета на сладкия пипер. Не е тайна, че зелените чушки ще имат вкус на малко горчив резултат, но жълтите ще бъдат идеална основа за такова консервиране. Изплакваме старателно всички събрани чушки в студена вода, внимателно изрязваме сърцевината със семена от всеки плод, едновременно отстраняваме зеленото стъбло. Сега трябва да бланшираме подготвените чушки: по този начин те ще станат достатъчно меки, но няма да загубят формата си. На печката донесете вода до кипене в тенджера и спуснете зеленчуци в нея за 1-2 минути, след което веднага ги прехвърлете на гевгир и охладете със студена вода. Дайте време на белия пипер да изсъхне напълно.

   
   
   
   

   

2. Докато пиперът изсъхва, започваме да приготвяме пълнежа за този сърдечен и вкусен домашен консерв. Настъргваме прясно и сочно зеле с нож или на специална ренде, все едно ще го ферментирате. Що се отнася до лука, той може просто да бъде обелен и нарязан на тънки пръстени или полукръгове, както е показано на снимката. Също така е по-добре да нарежете морковите достатъчно тънки, за да съответстват на зелето, така че полученият пълнеж да се чувства много равномерен по текстура и нищо да не се откроява твърде много. Натрошете обелените скилидки чесън на трохи с нож, но по никакъв начин не натискайте през пресата. Също така нарязваме измитите зелени на ситно. Поставете всички подготвени съставки в купа и ги разбъркайте добре заедно.

   
   
   
   

   

3. Предварително стерилизираме малки стъклени буркани и сега започваме да пълним. На дъното на всеки контейнер сложете няколко дафинови листа, черни пиперки и други подправки по желание. Пълним или по-скоро пълним чушките с варен зеленчуков пълнеж от зеле, моркови и лук, след което ги поставяме в буркан плътно. По-добре е, ако на практика няма останали въздушни джобове в контейнера..

   

4. Пригответе марината за заливане на чушките. За целта изпращаме няколко чаши чиста студена вода в яхнията, добавяме към нея сол със захар и лъжица течен натурален мед. Смесете съставките и доведете течността до кипене, изсипете оцета, кипнете отново и гответе саламурата за 2-4 минути, докато кристалите на захарта и солта се разтворят напълно. Изсипете получената гореща течност в буркани и веднага ги навийте на руло или ги усучете плътно. Обръщаме консервацията с главата надолу, докато се охлади напълно, след което я поставяме в хладна изба: така консервацията ще се съхранява до употреба. Чушки от чушки, пълнени със зеле и моркови за зимата, готови.

   

   Приятен апетит!