Пипер, пълнен със зеленчуци за зимата на български

Чушки, пълнени със зеленчуци за зимата в български стил - това е оригинална рецепта за пълнени чушки. Те се пълнят с пълнеж от леко пържени парчета сочен лук и сладки моркови. Задушава се до омекване, навива се с чесън и оцет в доматен сок. А през зимата такъв обрат ще се превърне в спасител. Той е отличен и като закуска, особено ако нарежете пълнените чушки на филийки. И те могат да бъдат сервирани като собствено ястие. Сладко, сочно, леко пикантно чушки с ароматни подправки се правят лесно. Затова не забравяйте да опитате тази рецепта..




Съставки:
- 1,5 л доматен сок,
- 1/2 кг моркови,
- 1/2 кг лук,
- 1 кг чушки,
- 1 супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 5 скилидки чесън,
- 1/3 чл. Сахара,
- 1 супена лъжица оцетна есенция,
- 2 с.л. сол,
- дафинов лист - на вкус,
- няколко скилидки на вкус,
- грах от подправка - на вкус.
Да започна

приготвяне на морков и лук пълнеж. За това почистваме лука от лук. Изстържете горния слой от морковите. Разтриваме го на ситно и нарязваме лука на малки квадратчета - както за обикновеното пържене.





Изсипете половин чаша олио в тиган. Пасиране, но за да не се получи коричка.






Защитайте опашките на чушките. Разделете зеленчуците наполовина. Извадете семената с пръсти и откъснете септата от семена. Изплакваме под чешмата, като се уверим, че всички семена, прилепнали към стените, се отмиват.
Оставете да изсъхне, като положи върху хартиена кърпа.





Взимаме готов доматен сок или го приготвяме от домати, като ги превъртаме през месомелачка или ги нарязваме в хранителен комбайн.
Изсипете доматената течност в тенджера и включете печката. И веднага, дори в студен сок, сложете пълнените чушки. Пълним ги плътно с моркови и лук, но не прекалено натрапчиви.





Довежда се до кипене и се готви за около 25-30 минути. Докато чушките се нагряват, те ще омекнат. Добавете всички съставки, освен чесъна.





Хвърляме го в самия край, като го натрошаваме на фина каша. Поставете готовите чушки в стерилизирани сухи съдове..
Напълнете с марината. И навивам.
Подреждаме усукваща се топлинна баня, плътно завита в одеяло. И го държим с главата надолу около ден.






Съвети: Преди да поставите чушките в бурканите, хванете лаврушката. Той може да заглуши други аромати, оставайки в консервация. Чушките трябва да се избират на малки парчета.
Най-удобно е да се навива в буркани от 1 литър. Ако пърженето на зеленчуци не пасва на чушките, можете да го добавите директно към доматения сок. Съветваме ви да разгледате рецептата за приготвяне на чушки, пълнени със зеле за зимата.
Приятен апетит.



Старинская Леся