Прибиране на пържени чушки за зимата: рецепти с чесън в олио и марината

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Пържени чушки в масло с чесън за зимата - най-добрата рецепта
  • Пържени чушки, консервирани цели с чесън
  • Пикантен пържен пипер
  • Как да затворите чушките за зимата без стерилизация
  • Печени чушки в марината за чесън за зимата
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

Пикантна, ароматна закуска с пържен пипер е незаменимо ястие през зимата, когато така искате да усетите нотките на летните горещини. За пържене на зеленчуци се опитвам да приемам зеленчуци без видими повреди, така че предястието ми се оказва не само вкусно, но и красиво. Как да готвя чушки за зимата, пържени с чесън в олио и марината, сега ще ви опиша.

Пържени чушки в масло с чесън за зимата - най-добрата рецепта

За да навивам пикантен пипер за зимата, ми трябват следните продукти:

• Български пипер - 7 бр .;
• Чесън - ½ бр .;
• Захар - 3 супени лъжици. л .;
• Оцет - 20 мл;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Lavrushka.

Съвет: определено трябва да изберете месест пипер, в противен случай зеленчуците ще се разпаднат по време на термична обработка. Чушките с различни цветове (червено, жълто, зелено) изглеждат интересно.

Аз старателно стерилизирам и изсушавам всички буркани, преди да приготвя консервираните печени чушки..

1. Сега започвам да готвя марината. Изсипете 500 мл вода в тенджера, добавете сол, захар и подправки и след това донесете до кипене. Накрая добавям оцет, варим маринатата за 1-2 минути и след това го охлаждам.
2. Избирам цели чушки, отрязвам опашката и ги почиствам от семена. Изплаквам старателно.
3. Слагам зеленчуците в предварително загрят тиган и запържвам в олио до златисто кафяво. Няколко минути преди готвене добавям в тигана чесън, прекаран през преса. Запържвам 1-2 минути и, изключвайки газа, покривам с капак. Оставете да престои 5-10 минути..
4. След това слагам целият пържен пипер консервиран за зимата с чесън в стъклен съд, заливам го с марината и навивам на руло.

Оказва се много вкусно - оближете пръстите си!

Пържени чушки, консервирани цели с чесън

Апетитни, правилно сварени чушки от чушка ще украсят всяка празнична трапеза. Един мой приятел сподели с мен най-добрата рецепта за маринован пипер. Използвам го вече няколко години и никога не ме е изпускал..

За да приготвя предястие, ми трябват килограм черен пипер.

1. Изплакнете добре шушулките, отстранете стръковете и семената. След това слагам зеленчуците върху хартиена кърпа и ги оставям да изсъхнат..
2. Загрявам олиото в тиган с тежко дъно и запържвам шушулките в него от всички страни. Рецептата гласи, че зеленчуците трябва да се пържат до златисто кафяво.
3. След това в отделен съд смесвам супена лъжица сол и 125 мл оцет.
4. Обелвам 7-10 скилидки чесън и ги изтласквам през преса. Ситно нарязан магданоз.
5. Консервиран пипер в един литър или два литра буркани. В предварително стерилизиран стъклен съд слагам плътно пържените зеленчуци, всеки от които потапям в солено-оцетна смес. Тъй като зеленчуците ще бъдат консервирани с чесън и магданоз, аз поръсвам всеки слой с тези съставки..
6. Добавям 1-2 супени лъжици растително масло в бурканите, гъсто напълнени със зеленчуци.
7. Навивам консерви под железни капаци и ги поддържам топли наопаки за един ден.

Съхранявам пържени чушки с чесън в олио и марината за зимата на хладно тъмно място.

Забележка към домакинята: Поднасям предястие, приготвено в марината от чесън, като зеленчукова гарнитура към месни ястия.

Пикантен пържен пипер

Ако обичате пикантни закуски, тогава рецептите за готвене на пържен български пипер с хрян определено ще ви допаднат. Как да навиваме пържени чушки с хрян за зимата, ще ви опиша сега.

Необходими продукти:

• Български пипер - 2 кг;
• Оцет - 500 мл;
• Сол - 2 супени лъжици л .;
• Хрян - 1,5 кг;
• Магданоз и целина.

Добре измити зеленчуци, изпържвам старателно в олио в тиган цял, докато не премахвам корите от шушулките.

Съвет: зърна от чушки можете да печете във фурната. За целта покрийте листа за печене с фолио и поставете зеленчуци върху него. По време на печенето не забравяйте да обърнете и изсипете горещо масло от всички страни.

1. Потапям нашия пипер в малко осолен оцет, докато е горещ. Щом зеленчуците са напълно изстинали, ги прехвърлям в отделен съд и поставям нова партида в разтвора на оцета.
2. След като всички зеленчуци са напълно готини, ги прехвърлям в стъклени буркани, като поръсвам всеки слой с нарязан магданоз и настърган хрян.
3. Слагам целина отгоре в съд и я пълня със слънчогледовото масло, останало след запържване на зеленчуците.
4. Готвя това предястие без стерилизация, затова затварям бурканите с найлонови капаци.

Съхранявайте лютите пържени чушки в хладилника или друго хладно място.

Как да затворите чушките за зимата без стерилизация

Деликатният, нежен аромат на пържен български пипер, приготвен в пикантна марината, ще привлече всички членове на домакинството на вашата трапеза. Децата ми нямат отличен апетит, но просто обичат това ястие. Как да затворя чушки за зимата без стерилизация, сега ще ви кажа

1. За литър или 2 половин литрови буркани взимам около осемнадесет шушулки от пипер (среден размер). Измивам добре шушулките, обелвам ги от семена и ги слагам да изсъхнат върху салфетка.
2. Изсипете олио в тенджера или тиган с дебело дъно и го загрейте. Запържвам чушките необелени. Но, ако желаете, можете да ги почистите от семена и стебла.
3. Слагам шушулките в сгорещено олио и запържвам от всички страни до златисто кафяво.
4. За да направя маринатата, ми трябват три супени лъжици захар, 70 мл оцет и заоблена чаена лъжичка сол. Слагам подправки в съд.
5. Обелете три скилидки чесън и ги нарежете на тънки филийки.
6. Слагам лютата чушка в буркани, а отгоре поръсвам с филийки чесън.
7. Изсипете останалото пространство в бурканите с вряла вода до върха и добавете супена лъжица оцет.
8. Навивам го под капака и го увивам на топлина, докато изстине напълно.

Съвет: ако харесвате по-пикантни закуски, тогава можете да добавите лют пипер в марината.

Предястието е готово, ще има какво да поглезим гостите и домакинствата през зимата!

Печени чушки в марината за чесън за зимата

Пикантната закуска винаги върви добре с месни ястия, както и с алкохолни напитки. Рецептите за пържени пиперчета не са сложни и резултатът си заслужава времето.

Съставки

• Български пипер - 1,8 - 2 кг;
• Сол - 1 ч.л;
• Царевично масло - 50 мл;
• Оцет - супена лъжица;
• Чесън - 1/3.

Първоначално подреждам всички зеленчукови шушулки, отделяйки развалените отделно. Не са подходящи за закуска. Измивам добре избраните зеленчуци и ги подсушавам с хартиена кърпа.

1. Намазвам всяка чушка с олио и я слагам в предварително загрят тиган. Запържете под капак без вода. По време на процеса на пържене зеленчуците трябва да бъдат обърнати няколко пъти, така че да се пържат от всички страни.
2. Когато зеленчуците се запържат, ги слагам в отделен съд. Те ще дадат много сок, така че купата или тенджерата трябва да са дълбоки.
3. След като детайлите ми изстинат, ги обелвам от семена, стебла и кори..
4. Слагам готовите зеленчуци в стъклен съд, като поръсвам слоевете с чесън. Към тях добавям царевично масло, сол и оцет.
5. Стерилизирайте и навийте под железни капаци.

Съвет: по-добре е да изпържите чушките цели, без да премахвате семената и стеблата. Това прави зеленчуците по-ароматни и вкусни..

Пиперът за зимата, пържен с чесън в олио и в марината, приготвен съгласно горните рецепти, се оказва много вкусен и ароматен. Определено опитайте!