Български пипер. Рецепти за зимата

Когато лятото постепенно наближава своя кулминационен момент, започва времето за прибиране на зимата. Също толкова важен момент в него е опазването на чушките. Прибиране на черен пипер за зимата изпълнява се за цялото семейство за различни вкусови предпочитания. Кой обича какво. За това има всякакви видове рецепти за приготвяне за зимата от черен пипер: турширане, мариноване, мариноване, въртене под формата на салати, лечо и други независими закуски. Освен това се затварят не само българските, но и обикновените звънци. А консервираните люти чушки обикновено могат да се използват през зимата като подправка или подправка за различни ястия. Именно поради тази причина консервацията на пипер е толкова популярна..

Като подвид на консервирането на зърна от чушки е мариноването. И, за съжаление, не всеки знае как правилно и вкусно да вземете чушки, които биха били много полезни в студения сезон. В крайна сметка това е толкова прекрасно предястие, подходящо за много основни ястия.

Мнозина вероятно знаят или поне веднъж са опитали многоцветните парчета маринован български пипер, приготвени по домашна рецепта. Той ще се нуждае от следните продукти:

1. 10 кг български пипер;
2. 1 литър растително масло (не рафинирано);
3. 1 литър трапезен оцет;
4. 0,9 кг гранулирана захар;
5. Дафинов лист;
6. черни пиперки.

На това и други рецепти за салати от черен пипер за зимата чушките са подбрани месести и за предпочитане от различни цветове (червено, жълто, зелено), така че ястието да се окаже не само вкусно, но и ярко, цветно, красиво.

И така, зърненият пипер се измива старателно под студена вода, почиства се от мембрани със семена и стъбла и се нарязва на 4-6 ленти по дължина (в зависимост от размера му). Растителното масло се изсипва в казан (или тенджера). Също така се сипва гранулирана захар и се изсипва трапезен оцет. Изсипването се довежда до кипене и, за да не изгори захарта, непрекъснато се разбърква. Чушките на зърна се изсипват на марината на порции и се варят (или по-скоро се задушават) 7-10 минути - могат да се запазят по-дълго, в зависимост от дебелината на чушките и размера на ивиците.

През това време се стерилизират консерви и метални капаци. В подготвените буркани се слагат 3 дафинови листа и 5 черни пиперки. Отгоре с вилица внимателно сложете ивици черен пипер. Бурканите се покриват със стерилизирани капаци и се оставят за 20 минути, така че пиперът да се утаи по-плътно. След това лентите все още могат да се отчитат по-плътно, изсипете маринатата в бурканите и завийте плътно.

Преди да изстинат, бурканите с мариновани чушки се обръщат с главата надолу, поставят се на пода или масата и се увиват в нещо топло. Така те трябва да престоят един ден, след което обратът се обръща и отива в килера до зимата, където се съхраняват всички консервирани храни с черен пипер, сред които определено ще има рецепта за лечо от черен пипер за зимата.

Запазване на българския черен пипер за зимата, могат да се използват много други интересни рецепти. Включително "Пипер пипер за зимата. Рецепти със снимки".