Пържени чушки за зимата

Пържени чушки с чесън за зимата - тази рецепта заготовки Използвам го от няколко години. Цялото ми семейство харесва тази чушка. Много вкусно!!!

Тази рецепта изисква чушки с камшик. Избирам пипер среден размер, добре е, ако е различен на цвят, така че да изглежда вкусно и празнично през зимата на масата.

Съставки за готвене:
- черен пипер 6-7 броя-
- растително масло-
- лук-
- захар 2 супени лъжици-
- 1 чаена лъжичка сол-
- чесън-
- оцет 4 супени лъжици-
- вода.
Пропорциите са посочени на 1 литров съд.



Приготвям бурканите преди консервирането. Банките трябва да бъдат добре измити с вода и сода, а след това да се стерилизират, покрити със стерилизирани капаци. Сега можете да започнете с черния пипер. Измивам пипера, изсушавам го и го запържвам от двете страни в тиган в слънчогледово олио. Няма нужда да изваждате стръковете от пипера, аз изпържвам целия пипер, само трябва да го нарежете с вилица от двете страни. Можете да покриете тигана с капак, за да предотвратите пръскането на маслото при пържене на чушки. Запържвам черния пипер до златисто кафяво, добавям лука, нарязан на половин пръстени и оставям всичко в тигана под капака за кратко, за да омекне черния пипер. Слагам пържените чушки в литрови буркани, като леко я разбивам и заливам всеки слой със смес от две супени лъжици захар и една чаена лъжичка сол. Сложих няколко скилидки чесън. Имам 6-7 броя в литров буркан. Когато бурканът се напълни, наливам в него четири супени лъжици оцет и добавям преварена вода.



Разклатете бурканите леко, така че въздушните мехурчета да излязат, и ги поставете да се стерилизират за 20 минути. След това навиваме консервите и, като ги обръщаме, ги увиваме. Насладете се на зимната си наслада!

Препоръчваме да се запасите също тиквички в доматен сос.