Пържени патладжани с чесън в студена марината за зимата

По време на периода на консервация много домакини обичат да се запасяват с патладжани за зимата, което не е изненадващо. Ползите от такива заготовки са значителни. И има много опции за готвене на сини (друго име за този зеленчук). Те се добавят към зимните салати, ферментирали, осолени, пържени, кисели.

Съставки: патладжан, вода, карамфил, дафинов лист, захар, сол, оцет, черни пиперки
Време за отметка: лято, Падането

И ще ви кажем как да приготвите вкусен пържен патладжан с чесън в студена марината. Всички мои познати са съгласни с мен, че това е най-добрият вариант за подготовка. Снимките, направени стъпка по стъпка по време на подготовката, ще допълнят рецептата.

За два стерилизирани половинлитрови буркана вземаме: 2 големи патладжана, 2 с.л. л. захар, 1,5 с.л. л. сол, 3 листа лаврушка, 8-10 бр. черни пиперки, 3 скилидки пъпки, 60 грама 9% оцет и 2 чаши вода.

Как да запазите пържени патладжани с чесън за зимата

Първо, нека направим студена марината. Комбинираме вода и всички горепосочени подправки, с изключение на оцета. Варете 1 минута. Добавете оцета към варената саламура и след като заври отново го изключете бързо. Оставете маринатата да изстине.

След това измийте подготвените патладжани и нарежете на кръгчета с дебелина около 5 милиметра.

Нарежете обеления чесън на плочи.

Загрейте олиото в тиган и запържете нарязаните зеленчуци. Използваме слънчогледово масло. Охладете пържените парчета.

Охладено синьо и чесън насипно (в противен случай те ще загубят формата си) слагаме в буркани.

Напълнете със студена марината, покривайки напълно зеленчуците.

След това остава само да затворите бурканите с найлонови капаци.

След три часа можете да опитате приготвената ни незабавна закуска. Но, ако изчакате 2 дни, тогава вкусът на пържени патладжани ще стане по-ярък и наситен..

За дългосрочно съхранение на такава маринована закуска от патладжан използваме хладилник.

Искате ли вашето семейство и гости да оценят кулинарния ви талант? Просто гответе пържен патладжан с чесън в студена марината.