Хайвер от тиквички с домати

Към края на лятото тиквичките масово узряват в градините - такива здравословни и вкусни зеленчукови култури. А любителите на всякакви закуски от тиквички започват да ги приготвят за бъдеща употреба. Един от най-разпространените методи за прибиране на реколтата е варенето на хайвер от тиквички. Малко хора знаят, че хайверът за тиква не само се купува, но и е доста лесен за приготвяне у дома..
В същото време вкусът на ястието се оказва не по-лош и по-често дори по-добър от този в магазина. Наистина с консервирането в домашни условия можем независимо да регулираме консистенцията, степента на включване на сол и захар. И, разбира се, можем да кажем с увереност това рецепта за хайвер от тиква за зимата съдържа само натурални продукти, без консерванти.

За никого вече не е тайна, че ябълковият сос често се включва в хайвер на магазина. И от това придобива малко по-различен аромат. Как естествено домашно хайвер за тикви за зимната рецепта с домати, сега ще ви разкажем подробно.

"Хайвер от тиквички" рецепта с домати

И така, как да готвите хайвер от тиквички? Първо се избират 3-4 средно големи тикви. И същия брой моркови и луковици. Всички тези зеленчуци се нарязват на малки кубчета и се подреждат в достатъчно дълбока купа. Колкото по-дебела е дъното на съда за готвене, толкова по-удобно ще бъде да готвите хайвер в него. След това правилно подбраните ястия с нарязани зеленчуци се поставят на печката на слаб огън и зеленчуците се задушават, като същевременно се внимава да не изгорят.

Задушете зеленчуците поне час. След това към тях се добавят чесън (няколко скилидки) и магданоз (или други билки). След това добавете гранулирана захар, сол на вкус, смлян черен пипер, 100 мл растително масло и 3 с.л. доматена паста. Всичко се смесва и процесът на задушаване продължава още 1,5-2 часа, без да престава да се разбърква. Знак за това как да определим степента на готовност на хайвер ще бъде моментът, когато на практика няма вода в зеленчуците (се изпарява).

Готовата маса трябва леко да се охлади и трябва да се натроши или омеси (със смесител, месомелачка или просто натрошена) до кашисто състояние. След това нарязаната маса зеленчуци се поставя в стъклени стъклени буркани, покрива се с капаци и се изпраща на водна баня, за да се стерилизира за около 30 минути. След консервата може да се запечата с метални капаци.

А сега ще ви покажем още една рецепта "Хайвер от тиквички с домати". Принципът на приготвянето му е същият като в горната рецепта, с изключение на наличието на две допълнителни съставки: лук и моркови.. Хайвер от тиквички с майонеза с тези компоненти ще стане още по-добър и по-богат. Точно преди да добавите моркови и лук към други зеленчуци за задушаване, те първо трябва да бъдат пържени в растително масло всяка поотделно.

Сега хайверът е готов! Сега знаете поне две рецепти "Хайвер от тиквички с домати за зимата". И можете да ги приготвите така, че по-късно - през зимата - да се насладите на приятния му вкус. Готвач и помощ! Приятен апетит!