Топ 5 домашно приготвени моркови за зимата

Морковите са много здравословен зеленчук, но лошо се съхраняват у дома, често изсъхват и се развалят. Как да запазим реколтата? Малко хора знаят, че можете да направите огромен брой вкусни и необичайни приготовления за зимата от моркови. Нашата селекция ще ви помогне в това!

Морков лечо за зимата "Есенно блус"

Уморени от стандартни рецепти за лечо? Търсите нещо ново и различно? Опитайте моркови лечо - няма да съжалявате!

За да приготвим лечо според тази рецепта, трябва:

• домати, усукани в блендер - 3 л;
• моркови - 5 кг;
• сладък пипер (за предпочитане червен) - 1 кг;
• захар, 9% оцет и слънчогледово масло - по 1 чаша всяка;
• сол - 100 гр .;
• чесън - 20 скилидки;
• копър и магданоз - 1 голям букет;
• шушулка люта чушка;
• лаврови листа - 2 броя.

подготовка

Морковите с всякаква форма и размер са подходящи за рецептата. Необходимо е да се почисти и наряза на достатъчно големи кръгове (дебели като показалец). Изсипете парчетата моркови в доматеното пюре и гответе след варене за около час, като непрекъснато проверявате дали сместа не гори.

Нарежете чушката на кубчета, добавете към морковите и варете масата за около 10 минути. Начукайте чесъна и билките колкото е възможно по-малко, добавете към лечото заедно с останалите съставки, разбъркайте и варете още 10 минути. Изсипете горещо лечо в предварително приготвени буркани, корк и оставете под одеяло или кожено палто, докато изстинат напълно. Можете да го съхранявате у дома или в мазето.

Салата с моркови за зимата "Съни"

Тази салата е вкусна и ароматна. Добре се съчетава с всяко ястие и е идеален и за супи. Добавете няколко лъжици към бульона - и наситеният, апетитен цвят от първия курс е гарантиран.!

За 5-литрови буркани от заготовката ще ви трябва:

• моркови - 2 кг;
• сочни месести домати - 2 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• нарязан чесън - половин чаша;
• горчив пипер - 4 бр .;
• зелени магданоз - голям куп;
• захар - чаши;
• сол - 30 гр .;
• оцетна киселина (6%) - половин чаша;
• растително масло - 0,5 л.

подготовка

Натрошете доматите с блендер или месомелачка заедно с зърна и люти чушки, добавете чесън. Обелете морковите и настържете грубо. Нарежете магданоза на ситно. Смесете всички зеленчуци в купа с дебело дъно, добавете останалите съставки и гответе около час. Изсипете приготвената салата в стерилизирани буркани, затворете капаците.

Пикантни моркови "кавказки стил"

Сочни сладки моркови в гъст лют пикантен сос ще се харесат на любителите на пикантни оригинални рецепти. Семената от цилантро придават вкусен аромат и богат вкус на ястието.

За 3 кг моркови трябва да приготвите:

• 1 кг зърнена чушка (изберете плътни, месести червени плодове);
• 2,5 кг узрели сочни домати;
• 1 кг лук;
• 2 люти чушки;
• чаша захар, слънчогледово масло и оцетна киселина (9%);
• 70 gr. сол;
• 40 gr. цилантрово семе.

На ренде за корейски морков настържете обелените моркови на тънки ивици. Нарязваме лука на прозрачни пръстени, чушката на кубчета. Смелете доматите заедно с шушулките от лют пипер с помощта на месомелачка или пасатор, добавете всички останали зеленчуци, подправки, захар и сол, изсипете оцетна киселина и олио и варете масата за около половин час. Подредете готовата закуска в предварително приготвени буркани, завийте с капаци и поставете на топло място, докато изстине.

Вижте също рецепти за приготвяне на вкусни салати с корейски моркови.

Конфитюр от моркови и лимони "Riddle"

Лесна и бюджетна рецепта за вкусно, ароматно и най-важното - невероятно здравословно сладко от моркови с лимони, ще изненада вашия дом и гости. Има вкус на мандариново сладко, без намек е просто невъзможно да се отгатне от какво е направено.

За тази рецепта морковите и лимоните се приемат на равни части, а захарта е два пъти повече от зеленчуците и плодовете заедно..

Ще имаш нужда:

• 1 кг моркови;
• 1 кг лимони;
• 2 кг гранулирана захар.

подготовка

Обелете морковите, нарежете ги с хранителен комбайн или месомелачка. Извадете всички семена от лимоните и също ги изпратете на месомелачка заедно с коричките. Сложете морково-лимоновата смес в тенджера или леген, покрийте със захар и гответе около час, като не забравяте да разбърквате през цялото време. Това сладко не се пени, което означава, че няма нужда да го премахвате. Подредете горещото сладко в стерилни буркани и навийте на руло. По-добре да се застудява.

Вкусен хайвер от моркови за зимата

Според тази рецепта хайверът много прилича на тиквата, само вкусът му е по-сладък и по-богат, а цветът му е много ярък и положителен. Един поглед към буркан с морковен хайвер повдига настроението.

За 2 кг моркови вземаме:

• 1 кг узрели домати;
• килограм лук;
• 20 мл. оцетна есенция (70%);
• 30 gr. сол;
• половин чаша слънчогледово масло;
• няколко щипки черен пипер.

подготовка

Обелете, измийте, усучете зеленчуците в месомелачка или хранителен комбайн. Към получената смес добавете всички останали съставки и оставете да къкри под капака за около час, като непрекъснато проверявате дали хайверът не гори. Прехвърлете горещото предястие в стерилизирана банка, навийте на руло и увийте плътно за един ден, докато изстинат.