Консервирани домати в желе за зимата

Такъв буркан с домати в желе обикновено се яде „на едно заседание“. Изглеждат невероятно вкусни! Вкусът е пикантен, сладък и кисел. Домати филийки и нарязан лук се ядат еднакво добре. Междувременно готвенето на домати в желе не е по-трудно. обикновен. Просто ги нарязваме на филийки и добавяме желатин към маринатата..

За консервиране е по-добре да изберете гъсти и малки домати. Можете, разбира се, да нарежете "Биковото сърце" на парчета, но големите меки домати рискуват да ферментират по пътя от буркана към чинията.

Консервирани домати в желе за зимата - рецептата на деня. От посочените съставки чифт кутии от половин литър или един литър.



Продукти:
- от 500 до 600 gr. пресни малки домати,
- 2 глави лук,
- 1 куп билки от копър,
- 6 черни пиперки и няколко дафинови листа,
- 1, 5 табл. супени лъжици сух желатин,
- 3 таблица. супени лъжици 9% трапезен оцет,
- 1/2 л питейна вода,
- 1 маса. лъжица трапезна сол,
- 2 маса. лъжица гранулирана захар.



Приготвяме стъклени буркани и капаци. Измийте ги обилно с вода и сода и стерилизирайте по всеки удобен начин..

Измиваме и подреждаме копърните зеленина (могат да се използват чадъри), изсушаваме ги върху разгъната кърпа. Слагаме копъра в буркани. Изсипете около 3 пиперки на буркан и добавете няколко дафинови листа.





Измиваме малки гъсти домати в студена вода. Разделете на четвъртинки, отстранете дръжките.





Почистваме луковиците, изплакваме ги в хладна вода. Нарежете на пръстени с остър нож. Пръстените могат да бъдат направени достатъчно дебели, няма нужда да се опитвате да ги нарежете тънки.






Сега зеленчуците могат да се слагат и в буркани. Правим го на слоеве: домати, лукови пръстени, домати, лукови пръстени и т.н..





Дойде ред на маринатата. Изсипете половин литър вода в тенджера, добавете супена лъжица груба сол и няколко супени лъжици гранулирана захар. Слагаме на гореща печка, чакаме водата да заври.






Това е, водата заври, можете да добавите желатин. Изсипете на прах директно, не е необходимо да го разреждате отделно. Изсипете и разбъркайте, желатиновите кристали се разтварят много бързо.



След като изчезнат всички кристали

, изсипете 9% оцет и махнете маринатата от печката.







Изсипете маринатата в буркани с резени домати.






Покрийте с капаци и поставете в голям съд с гореща вода на печката. Стерилизирайте за 9-10 минути.







Изваждаме консервите от водата, въртим.

Слагаме да се охлади, като се обръщаме върху капаците.




Ако ще съхранявате доматите на стайна температура, съхранявайте ги на хладно място около час преди хранене. Това трябва да се направи, за да може детайлът да придобие желеобразна текстура. Когато се съхраняват в изба или хладилник, доматите веднага ще желе.




Старинская Леся

Не забравяйте да се подготвите за зимата и домати в собствен сок.