Доматена дресинг със сладък пипер за борш. Рецепта със снимка

Днес мнозина се опитват да спестят времето си (живеем в ерата на технологиите, но времето все още не е достатъчно). И тази рецепта, а именно за тези, които се опитват да направят подготовка за зимата (и не само), но времето за това силно липсва.
то рецепта за доматен сос за борш, както и за други ястия, където се използва доматен сок със сладък пипер). При подготовката е много просто, лесно и достъпно, дори за начинаещи домакини.
Ще ви трябват домати и чушки в съотношение: 500 грама домати + 300 грама чушки.

Моите домати и чушки. Нарежете доматите наполовина, обелете чушките от дръжките и семената, нарежете на 4 части.

Изцеждаме сока от зеленчуци или ги превъртаме в месомелачка (което не е въпросът - кой харесва какво по-добре).

Слагаме получения сок на огъня да заври.
Междувременно стерилизираме бурканите и капаците. Между другото, бурканите за консервиране могат да се използват с тези с винтови капачки (това значително опростява процеса на прибиране на домат). Днес можете да намерите в продажба както такива кутии, така и такива капаци..

Стерилизираме съдовете с вряла вода и пара: просто хвърляме капачките във вряща вода за 2-3 минути, и парни кутии с накрайник с капак за тигана.

Когато доматът заври, добавете към него 1 нива чаена лъжичка сол (със скоростта, посочена по-горе) и кипнете сока на среден огън, като разбърквате от време на време, докато спре да се появи на повърхността на домата "шапка с козирка" пяна.

Тогава процесът "ръчен шев" се случва достатъчно бързо. Поставете затоплен на пара буркан в контейнер (например купа), така че ако изведнъж буркана се спука, тогава сокът няма да намаже нищо. Изсипете домата в буркана (отдясно до върха!), Покрийте плътно с капак и завъртете върху буркана.

Трябва да внимавате правилно и плътно да завиете капака!

Наклонете кутията ОТ СЕБЕ СИ - проверете правилността на обрат. Всичко! Поставете буркана с главата надолу за 2-3 часа (този път не изисква лично присъствие). Когато бурканите се охладят, сложете ги в мазето (килер, хладилник ...). 
Въпреки че този дресинг се приготвя за борш, НО ... през зимата можете да отворите консерва и да добавите сок към сосове и грави.Те отнема много малко време. Ще отнеме малко повече от час за 1 кг домати и 600 г сладък пипер. Изходът на получения домат е минимум 2 половинлитрови буркана.

предоставена рецепта