Вкусен дресинг за борш с цвекло - проста подготовка за зимата

Борщовата превръзка е просто спасител за домакинята. Струва си да работите малко по време на сезона на зреене на зеленчуци и да приготвите няколко буркана от толкова проста и полезна подготовка. И тогава през зимата няма да имате проблеми бързо да организирате набързо вкусен обяд или вечеря за семейството си..

Съставки: чушка, лук, морков, домат, растително масло, захар, червено цвекло, сол, оцет
Време за отметка: лято, Падането

Огромен плюс на такова празно е, че можете да използвате нестандартни продукти. Публикувам моята доказана стъпка по стъпка рецепта, която използвам всяка година. Подробните снимки на процеса на готвене ще направят още по-лесно разбирането и лесното приготвяне..

Как да си направим борш превръзка за зимата

И така, имаме нужда от цвекло, моркови, лук, чушки и домати..

На първо място, нека се погрижим за лука и морковите, направете пържене. Обелете лука (250 грама) и нарежете на кубчета.

Сложете го в тиган с добавяне на 50 милилитра растително масло и пържете до леко полупрозрачност на силен огън.

След това добавете 600 грама моркови към лука, обелени и настъргани през едро ренде.

Запържете лука и морковите заедно, докато морковите се накиснат в олио и променят цвета си на жълто-оранжев.

Можете, разбира се, да не се занимавате с пържене на лук и моркови и просто да ги задушите с всички зеленчуци наведнъж. Но никога не заобикалям този етап от подготовката.

Докато пърженето се приготвя, ще правим други зеленчуци..

Цвекло - 1,2 килограма. Измиваме го и го обелваме. Три на едро ренде.

Разбира се, можете да нарежете на малки ивици, но това е твърде уморително.

Измийте сладкия пипер (300 грама) и отрежете стръкчето. След това нарежете всяка шушулка наполовина и отстранете вените и семената. Нарежете чушката.

Домати - 600 грама. Измиваме ги, нарязваме ги наполовина, изрязваме стеблото. След това нарежете доматите на произволни филийки.

Сега комбинираме всички зеленчуци и пържим.

Добавете 120 грама (6 супени лъжици) захар, 60 грама (2 супени лъжици) сол, 100 грама растително масло (общият обем растително масло в детайла е 150 милилитра, вече сме използвали 50 милилитра при пържене на лук и моркови), 60 грам 9% оцет.

Разбъркайте всичко добре и го оставете да вари за 20 минути.

Необходимо е зеленчуците да пуснат сок Всичките ми зеленчуци са сочни, свежи от градината, така че дресингът ми беше похвален за 10 минути. Сложете тигана на огън и донесете да заври. След това намаляваме котлона и оставяме да къкрим зеленчуците за 40 минути, като разбъркваме от време на време.

По-близо до края на времето за готвене, стерилизирам кутии и капаци. Оформяме горещата дресинг за борш с цвекло в бурканите и остава само веднага да го затворим и затегнем с капаци.

Не е необходимо допълнително да стерилизираме детайла, но за да поддържаме максималната температура в бурканите колкото е възможно по-дълго, ние ги увиваме с топла кърпа за един ден. Изход на детайла - 7 половин литрови буркана.

С толкова много вкусна превръзка, варенето на ароматен борш през зимата е въпрос на пет минути. Необходимо е само да се вари зеле, картофи в месен бульон и да се добави съдържанието на буркана 5 минути преди края на готвенето. Е, ако готвите вегетариански или постен борш, тогава е още по-лесно да го приготвите и ще ви отнеме още по-малко време за готвене. Накратко, затварянето на вкусна превръзка за борш с цвекло за зимата си заслужава.