Превръзка за борш за зимата със зеле и без, 2 рецепти

Борщът с основание е основното хранене на деня в много страни. Той спечели тази титла поради ситостта и незабравимия си вкус. В различни страни тази супа се сервира с различни вариации на вкуса, но всяка домакиня има своя тайна за създаване на борш дресинг, когато приготвя борш. През лятото всичко е много по-просто - изобилието от зеленчуци предлага голямо поле за експерименти за всяка домакиня. Но какво да кажем през зимата, когато зеленчуците са скъпи и в магазините няма такова изобилие, както през лятото? Превръзката за борш за зимата от зеленчуци ще ви помогне, две рецепти от които представяме на вашето внимание.

Проста превръзка на борш за зимата без зеле

Основното предимство на този дресинг е значително спестяване на времето на домакинята, както и простотата и вкуса на съставките, които ще добавят невероятна ситост и вкус на вашия борш. Осезаемо предимство на тази рецепта е, че буквално всички съставки могат да бъдат намерени във всяка градина..

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг цвекло;
• 1,5 кг узрели домати;
• 1,5 кг моркови, за предпочитане сладки;
• 1,5 кг лук;
• 1,5 кг сладък пипер;
• 100 g ябълков оцет;
• малко количество смлян черен пипер (на вкус);
• 5 супени лъжици захар;
• 1,5-2 супени лъжици сол;
• 1 чаша растително масло;
• зеленина (копър, магданоз) и дафинов лист - на вкус.

подготовка

Преди да готвите зеленчуци, изплакнете ги под течаща вода и след това започнете да ги почиствате. Зеленчуците се нарязват на едро ренде или с хранителен преработвател.

След това зеленчуковата смес се поставя в тенджера, овкусява се с подправки и олио, след което се готви за около 20 минути на слаб огън. След това трябва да добавите оцет и оставете да къкри още 5 минути. След това подготвената маса трябва да се охлади, след което да се излее в стъклени буркани и да се навие за зимата. Важно е да запомните, че колкото по-гъста и по-богата консистенция е превръзката, толкова по-вкусен ще бъде вашият борш..

Превръзка за борш за зимата със зеле

Такъв буркан значително ще намали времето за готвене на борш през зимата и ще улесни работата на всяка домакиня. Приготвя се много просто и бързо от тези продукти

Нуждаем се от следните продукти:

• 3 кг узрели тъмночервени домати;
• 3 кг бяло зеле;
• 2 кг цвекло (по-добре е да вземете цилиндрично цвекло, те ще имат много богат цвят);
• 1 кг моркови;
• 3 големи глави бял лук;
• 0,8 кг сладък червен пипер (чушният пипер е идеален);
• 1 китка зелен магданоз;
• 300 мл неразено слънчогледово масло;
• 200 gr. обелен чесън (необеленият чесън ще бъде около два пъти повече);
• 1 чаша гранулирана захар;
• 300 мл трапезен оцет (девет процента);
• 10 чаени лъжици сол;
• смлян черен пипер (количеството зависи от вашия вкус).

подготовка

Нека първо да обработим зеленчуците. Измийте доматите и ги смилайте с помощта на конвенционална месомелачка. Нарежете лука на малки кубчета. Обелете и смилайте цвеклото и морковите на едро ренде. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици, като предварително сте го почистили от семена. Просто нарязваме зелето на ситно. Ситно нарязваме билките и чесъна с остър нож. Зеленчуци, напълно подготвени.

Комбинираме ги в голяма тенджера, погрижете се за нейната наличност предварително. Добавете захарта, олиото, солта и трапезния оцет, разбъркайте всичко старателно, пипер желайте. Доведете съдържанието на тигана да заври и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.

Междувременно се приготвя препаратът за борш, нека стерилизираме консервите. Изберете половинлитрови буркани, един такъв буркан е достатъчен само за една тенджера борш. Остава само да разложите съдържанието на тигана в буркани и да ги затворите с капак..

Готварски тайни

• Основната тайна на приготвянето на борсовата превръзка за зимата е способността на домакинята да експериментира с количеството и състава на съставките..
• Друг интересен начин за разнообразяване на подготовката за зимата е добавянето на боб към дресинга. Благодарение на ароматизиращите си свойства, вашият дресинг ще има незабравим аромат. Трябва да се помни, че преди готвене е важно да накисвате боб във вода за около 3 часа, без да пропускате, за да избегнете прекомерната твърдост..

След варене, охлаждане и валцуване, бурканите с подготовка на борш за зимата трябва да се съхраняват на хладно място, за предпочитане в изба или в хладилник. Благодарение на този прост метод ще спестите много време и винаги ще зарадвате домакинството си с вкусен борш..