Превръзка за борш. Рецепта със снимка

Заедно с консервирането на всички видове по-вкусни като плодови конфитюри и леко осолени краставици и домати, правя приготвянето на такова полезно нещо като борсинг дресинг. Този вид консервиране не изисква специални умения, а през зимата, ядейки борш, те ще "навият" приятни спомени от лятото. Дресингът по тази рецепта се оказва сладко-кисел с леко приятно пикане и неописуем аромат на пресен пипер и копър.

Списък на продуктите:

• Домати - 1000 g.-
• Български пипер - 5000 g.-
• Пипер ратунда - 1000 g.-
• Копър - 5 китки (големи)-
• Сол, гранулирана захар - на вкус.

Метод на готвене:

 
1. Измийте доматите, отстранете местата за закрепване на клончетата, ако е необходимо, отрежете развалените места, нарежете и усучете в месомелачка;

2. Измийте два вида пипер, отстранете семената и стеблата, нарежете на няколко части и също усучете в месомелачка;

 
3. Измийте добре копъра, отрежете долната част на клонката и нарежете на ситно;

4. Изсипете морс от усукани домати в тенджера, кипнете и от момента на кипене варете 30 минути, като разбърквате от време на време;

5. В варените домати добавете усукани чушки от два вида и варете 20 минути;

 
6. Към готовата маса добавете нарязан копър и варете още 10 минути;

7. Пригответе буркани и капаци;

8. Изсипете готовата зеленчукова смес в буркани и корк добре.

През зимата добавете такава дресинг вместо домат, когато сотирате зеленчуци. Не по-малко апетитен борш се получава с дресинг и според рецептата Борш превръзка за зимата. Рецепта със снимка
Приятен апетит!