Домати дресинг със захар за зимата

Навивам домат със захар за зимата всяка година. Опитах доста различни рецепти за домати, но според тази рецепта доматената дресинг за борш за зимата се оказва най-вкусна. И именно с такъв домат червеният борш се оказва невероятен. И всички други ястия също са вкусни, било то кюфтенца в доматен сос или хек.
Също така важен момент е, че един домат, приготвен у дома, се различава от закупения в много отношения. Първо, това се оказва много по-вкусно, и второ, компонентите са естествени, няма вещества, които да гарантират дългосрочното съхранение на доматения сок, така че не трябва да се притеснявате за качеството. Е, и трето, цената в магазините вече е извън мащаба доматен сок, и домашно може да се приготви с минимални разходи.

И така, необходимите съставки за приготвяне на доматена дресинг:

- 1 килограм узрели домати (в идеалния случай домашен),
- 2 супени лъжици сол,
- 2 супени лъжици захар,
- черен пипер на вкус.



Измийте доматите със студена вода, сложете ги на дъска за рязане, нарежете ги на парчета.



Навийте доматите в месомелачка. Можете да използвате специална сокоизстисквачка.



Добавете захарта и солта към усукания сок.






След това българският пипер, който предварително измиваме, отстраняваме семената и нарязваме на парчета.



Сварете домата на печката за 1 час.
След това внимателно с помощта на черпак изсипете доматения дресинг със захар в буркани за зимата. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се спука банката. Препоръчва се да сипете домата малко по малко и бавно.



Ще навием бурканите с капаци. За тази цел е по-добре да използвате добър специален гаечен ключ. Ако обаче ключът е стар и лош, тогава консервите могат да набъбнат и да избухнат. Следователно, разклонете се, за да купите нормален ключ и ще бъдете щастливи..
Домати дресинг със захар за зимата е готов.
Пригответе и ароматно доматен сос с лук за зимата.