Сурова аджика, направена от сладки и горчиви чушки. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

От година на година, когато е лято навън, пазарите и супермаркетите ни радват с изобилие от пресни зеленчуци, които искаме да готвим вкусни приготовления за зимата. Със сигурност много от нас правят вкусни консерви. И всеки има тефтерче с най-вкусните заготовки. Искам да споделя много апетитно и доказана рецепта за сурова аджика, приготвена от сладки и горчиви чушки. Готвя adjiku изобщо не е трудно и ще отнеме само 40-60 минути. И във вашия хладилник ще има вкусно допълнение към първия, втория курс. 

Аджика може да се сервира с месни деликатеси, с риба, с резен хрупкав багет. Можете да регулирате лекотата по ваша преценка. Като аджика черен пипер не се подлага на термична обработка, зеленчуците запазват всички полезни вещества. Много е ароматен и вкусен. Опитайте да готвите, определено ще ви хареса. От това количество продукти се получават две буркани с обем 450 g.

Необходими съставки:

• черен пипер 1 кг,

• горчив пипер 4-5 бр.,

• чесън 100 гр,

• захар 8 супени лъжици.,

• сол 1 с.л..,

• 
  
  
  

  ябълков оцет 50 гр.

Сурова аджика, направена от сладки и горчиви чушки. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Така че, започнете с подготовката на всички съставки. За аджика са идеални сладки чушки с червен цвят с гъста и месеста каша. Вземете пресен и красив пипер, който не е набръчкан. Първо поставете зеленчуците в гевгир и изплакнете обилно, за да премахнете праха и мръсотията. Нарежете наполовина и отстранете семената. Изплакнете отново и нарежете на малки парченца.

Обелете скилидките чесън и изплакнете в студена течаща вода.

Носете ръкавици за еднократна употреба, за да избегнете изгаряне с люти чушки. Изплакнете, отрежете зеления хвощ. Нарежете цялата дължина на две. Отстранете семената. Ако предпочитате по-остри парчета, семената могат да бъдат оставени на..

Превъртете всички обелени зеленчуци през месомелачка или котлет в хранителен комбайн или пасатор. Поставете в дълбока купа.

Добавете сол, гранулирана захар и ябълков оцет. Разбъркайте всичко добре. Оставете за 20-25 минути на стайна температура. Разбърквайте от време на време. Необходимо е захарта и солта да се разтворят. Междувременно пригответе удобни буркани с капаци, най-удобно, малки. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани..

Опаковайте готовата аджика в чисти, сухи буркани и покрийте със стерилизирани капаци. Съхранявайте на хладно място. Такава заготовка се съхранява дълго време, ако, разбира се, успеете да я запазите до зимата. Вкусни заготовки за вас!