Аджика сурова

Като една от разновидностите на аджика действа "Аджика сурова" рецепта. Цялата му уникалност е, че не се вари и по този начин основните нотки на вкуса не се „убиват“ в него: ароматът на чесън и остротата на черния пипер. В готвено ястие те не са толкова изразени, леко загладени. А суровата аджика дава възможност да се почерпите с оригиналния вкус, който не се загуби по пътя от началото на готвенето до момента на сервиране..

На доматена рецепта аджика сурови, трябва да приготвите домати, горчиви чушки, лук, чесън, сладки чушки, оцет, сол и рафинирано слънчогледово масло. Всяка съставка се приема единствено въз основа на индивидуалните вкусови предпочитания, като по този начин директно се коригира вкуса на ястието (по-пикантен или по-мек, кисел или леко сладък). Също така, някои компоненти могат да бъдат пропуснати изобщо. Например лук или чушки.

Доматите се подбират и заедно с лука, чушките и чесъна се обръщат в месомелачка 1-2 пъти. В получената маса се добавя оцет (може да бъде заменен с оцетна есенция, като правилно е изчислена дозировката), сол и рафинирано масло. Всичко се разбърква добре и се изсипва в пастьоризирани буркани. Сурова доматична аджика не се подлага на термична обработка. Затова консервите с него се съхраняват само на студено и могат да бъдат затворени с пластмасови капаци..

За подправка и пикантност можете също да настържете хрян в аджика. Сурова аджика с хрян затворени и съхранявани по същия начин. Изобщо, "Лютивка. Рецепта за зимата»Може да се коригира по ваш начин чрез добавяне или премахване на някои компоненти. Основното е, че в резултат ястието ще отговаря на вашия вкус и тези, за които го приготвяте. И дори да не е направено по всички правила, но колко удоволствие ще ви донесе използването на вкусен, пикантен и ароматен препарат.