Сурова доматена аджика с чесън и ябълки

Ако имате голям и просторен хладилник в кухнята си, тогава можете да приготвите много видове сурова аджика за зимата. Отлично предимство на такива сосове е, че приготвянето на аджика не отнема много време. Витамини и вкус на пресни зеленчуци се запазват при такова съхранение на аджика в хладилника.

Суровата аджика от домат и чесън за зимата без готвене има пикантно-пикантен вкус. Рецептата с добавка на ябълки е една от най-вкусните. Оказва се отличен сос, който върви добре с бекон и черен хляб, с печено месо. Тази аджика също добавя много интересен вкус към ушен или пилешки бульон. За да направите това, поставете чаена лъжичка сурова доматено-ябълкова аджика директно в купата с рибената чорба.


Препоръчваме и готвене сурова доматична аджика с черен пипер и чесън.

Време за приготвяне: 10 минути. Време за готвене: 30 минути.




Съставки:
- месести узрели домати 500 гр-
- черен пипер 200 гр-
- люти чушки 2-3 бр.-
- 0,5 глави чесън-
- ябълки сладки и кисели 300 гр-
- букет червен босилек-
- магданоз и кінза-
- растително масло 70 мл-
- захар на вкус-
- Шипка сол.



За да приготвите нежна аджика без груби парчета, препоръчвам да обелите кожата от доматите. За да направите това, нарежете доматите отгоре с нож..



Поставете подготвените зеленчуци в тенджера и изсипете вряща вода върху тях. Оставете доматите за 5 минути, може и малко по-дълго. Обелете плодовете и нарежете на едро.



Към доматите в тигана добавете нарязан на ситно пипер и резенчета ябълка. Обелете ябълките по желание. Оставям кората, защото съдържа много хранителни вещества. Използвайте лютите чушки внимателно. Не хвърляйте всички пиперчета наведнъж, по-добре е да го направите постепенно. Е, ако изобщо не харесвате топли сосове, просто не хвърляйте този вид пипер в аджика. Чесънът в аджика също трябва да се използва за вкус.



След като добавите всички съставки в тигана, смилайте всичко с пасатор или превъртете през месомелачка.



След това добавете захарта и солта към аджика домат и ябълка и разбъркайте с лъжица.



Нарежете ситно червения босилек и магданоза и добавете към аджика, залейте с растително масло. Маслото ще създаде филм на повърхността на готовата аджика и ще удължи срока на годност на аджиката.



Оставете аджиката да престои 30 минути, добавете сол или захар, ако е необходимо. Изсипете аджика в стъклени буркани и покрийте с капаци. Съхранявайте такава аджика на рафт в хладилника. Между другото, можете да го опаковате в малки пластмасови бутилки и да го поставите във фризера за съхранение..

С най-добри пожелания, Елби.
Съветвам ви също да готвите патладжан аджику.