Аджика без готвене

Много хора просто не могат без всякакви подправки при приготвянето на различни ястия. Особено в подготовката за зимата. Защо да не приготвите колко буркани с домашна подправка? Ароматна и вкусна аджика! Изсипете го моно под капаците и го съхранявайте в хладилник или изба. Но рецепта за аджика без готвене най-удобно. Освен това запазва по-полезни зеленчуци..

Аджика от домати без готвене също наричан аджика сурова или пресни. И се приготвя от следните съставки:

1. 3 кг домат;
2. 300 г скилидки чесън;
3. 1 кг червен сладък пипер;
4. 3-4 шушулки люта чушка;
5. 1 супена лъжица гранулирана захар;
6. 3 супени лъжици грубо смилане на сол;
7. 5 супени лъжици 9% оцет.

Зеленчуците за рецептата се измиват и, ако е необходимо, се почистват от опашки, семена и развалени места. Нарежете доматите на 4 парчета и ги поставете в купа за час, за да се отцедят (не ви е необходим допълнителен сок, за да предотвратите сълзенето на ястието). След това зеленчуците се прехвърлят в месомелачка на фина фракция. Лютите чушки са последните, които се обръщат, а количеството може да бъде избрано независимо по вкус. След това към преработените зеленчуци се добавят сол, оцет и гранулирана захар. Ястието се разбърква с дървена шпатула.

Аджика е почти готова. Остава само да го опаковате в подготвени буркани (стерилизирани) и затворете с капаци (желязо усукване или найлон). Аджика домашно приготвена без готвене поставете в хладилника за съхранение. Ако аджиката се съхранява в избата, тогава е по-добре да добавите към нея малко настъргани корени от хрян като доста силен антисептик. В този случай оцетът изобщо не може да се добави..

Добивът на готовото ястие за рецепта е приблизително 3 литра. По време на дългосрочно съхранение аджика само се подобрява. Леко подправя и придобива пикантен вкус. Следователно доматена рецепта аджика без готвене можете спокойно да съхранявате до пролетта.