Uncle bens рецепти за сосове и салати за зимата

В началото на 90-те години по рафтовете на магазините в бившия Съветски съюз се появи нов външен продукт - сос, наречен чичо Бен. Популярността му се дължи и на факта, че продуктът се рекламира широко по телевизията, така че всички мечтаеха да го опитат. Цената на салатата беше значителна, но стюардесите намериха изход. Научиха се как да готвят свои собствени „Чичо Бенс“ за зимата.

Минаха години, въпреки че известният сос присъства в магазините, той вече не е толкова популярен. Но домашният му колега в различни вариации все още е в търсенето като зимна подготовка..

Характеристики на готвене на салата

Домашна салата или сос Uncle Bens, ако са приготвени по правилния начин, имат вкус почти идентичен с оригинала. Приготвянето се основава на тиквички, но вкусът може да има различни нюанси в зависимост от съставките и техните пропорции.

Има няколко особености на приготвянето му у дома:

• сосът играе важна роля във всяка рецепта. Ароматът и вкусът ще зависят от подправките и съотношението им. Много е важно стриктно да спазвате пропорциите, посочени в рецептата;
• за да изглежда салатата привлекателна, съставките трябва да имат еднаква форма;
• за да може детайлът да се съхранява дълго и успешно, съставките трябва да се изплакнат добре, а бурканите с капаци трябва да се стерилизират;
• за готвене трябва да вземете само висококачествени продукти. Зеленчуците трябва да са цели, свежи и да не са обрасли. По-младите плодове са за предпочитане, защото кожата е по-мека. Препоръчва се прием на домашни тиквички, които се отглеждат без вредни примеси и химикали. Зеленчуците, закупени на пазара, трябва да бъдат проверени много добре.

Правилата за приготвяне на качествена салата са много прости. С правилния избор на съставки ще получите оригиналния вкус на закуската Uncle Bens. Рецептите за зимата включват използването на различни добавки. Някой обича сладко-кисел сос, някой пикантен или друг.

Салата от тиквички с чесън

За да приготвите сос с чесън и домати, пригответе няколко килограма тиквички и малко повече домати, килограм сладък пипер, 200 грама чесън за 4,5 литра вода. Ще ви трябват и 50 мл столов оцет, 200 мл растително масло, 200 г захар и малко сол.

Заготовката се приготвя така:

• тиквичките и чесънът се обелват, уплътненията в близост до стеблата се отстраняват от доматите, а семената се извличат от чушката;
• доматите се нарязват на филийки и се преминават през месомелачка, тиквичките се нарязват на кубчета;
• битите домати се смесват със сол, захар и масло;
• получената маса се изсипва в тиквички в тенджера и се слага на огъня;
• задушават се половин час на слаб огън при непрекъснато разбъркване;
• черният пипер, нарязан на квадратчета, се добавя там, всичко се задушава още 15 минути;
• скилидки чесън, преминали през преса, също се добавят към тигана;
• оцет се налива;
• всичко се задушава за още 5 минути, след което съдържанието се подрежда в банки.

Банките се навиват, обръщат се и се охлаждат. Тогава те могат да се съхраняват в килера. Полученият сос трябва да има подчертан аромат на чесън и гъста консистенция..

Рецепти за сладки и кисели салати за глезени

Мнозина ще си спомнят, че оригиналният сос Uncle Bens имаше няколко вкуса. Едно от тях е сладко и кисело. Ако желаете, можете да го приготвите сами и да го запазите за зимата..

Съставките за салатата са следните за 6 литра течност:

• килограм домати и лук;
• 2 килограма тиквички;
• 600 грама моркови и малко повече чушки;
• 70 мл трапезен оцет;
• 250 мл растително масло и закупен от магазина доматен сос (класически);
• 200 грама захар и 80 г сол;
• малко къри;
• 600 мл вода.

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени, семената се отстраняват от чушки и тиквички. В този случай доматите се бланшират допълнително във вряща вода без кожата. Лукът се нарязва на ивици, тиквичката - на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.

Доматеният сос се разрежда във вряща вода, добавят се сол и захар, както и къри. Налива се масло, след което всичко се вари в продължение на пет минути. Прибавят се тиквичките и всичко се задушава още 10 минути, след това пиперките и лукът и се задушават всички заедно още 15 минути. Следват доматите, след което ястието се готви до гъста консистенция..

След това, изсипете оцета и лимонената киселина в соса, той се готви 2 минути, след което веднага се подрежда в буркани. Те се навиват по стандартния модел и могат да се съхраняват в килера.

През зимата сладка и кисела гъста салата може да се сервира с риба, месо или зеленчуци. За предпочитане е да го сервирате с ястия с пилешко или пуешко месо..

Рецептата по-горе не е пикантна, но има вариант на сладко-кисела салата за любителите на по-пикантни мезета..

За 4 литра вода вземете килограм тиквички и същото количество домати, малко по-малко сладък пипер, половината лук се взема. Ще ви трябват и малко чесън, няколко люти чушки, 100 г захар и 40 г сол, 150 мл растително масло, 50 мл оцет и малко къри.

Методът на готвене е следният:

• зеленчуците се измиват и сушат;
• тиквичките се нарязват на кубчета или на тънки пръчици;
• се правят разрези на доматите, след което се потапят във вряща вода за две минути и се прехвърлят в студена вода. След това се почистват и пулпата се нарязва на кубчета;
• лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени;
• два вида пипер се нарязват по дължина, обелват се от семената, а кашата се нарязва на ивици;
• разреден оцет, олио, сол и захар, както и къри се довеждат до кипене в тенджера;
• тиквичките се добавят към получената марината, варете 10 минути, след това лук и черен пипер и варете същото количество;
• добавят се доматите, всичко се готви още 10 минути, след което се добавя натрошен чесън;
• всичко се задушава за още 2 минути, след което се нарежда в банки.

Получената салата ще вкуси много оригинално. Ще се окаже едновременно пикантно и сладко и кисело. Препоръчва се да го сервирате с домашни птици и други видове месо..

Традиционна салата с доматена паста

За да получите соса Uncle Bence в оригиналния му вид се препоръчва използването на доматено пюре вместо домати. Рецептата е подходяща и в случаите, когато не е възможно да се купуват пресни домати.

На капацитет от 4,5 литра вземете 2 килограма тиквички, килограм лук и половин килограм сладък пипер, 5 скилидки чесън, 200 г доматено пюре, литър вода, 250 г захар и 20 г сол, 60 мл оцет и 250 мл растително масло.

Рецептата е следната:

• зеленчуците се измиват и се обелват, нарязват се на равни парчета;
• сол и захар се смесват в тенджера, доматеното пюре и олиото с вода, довежда се до кипене;
• тиквички се добавят към сместа, довеждат се до кипене и се готвят 10 минути;
• след това се добавя всичко останало, с изключение на чесъна и отново всичко се готви в същото количество;
• чесънът, прекаран през преса, се комбинира с оцет и се добавя към соса. Всичко се разбърква и се готви още 10 минути;
• получената маса се разпределя в банки.

Резултатът е сос с оригинален вкус. През зимата може да се сервира както с месни, така и със зеленчукови ястия..

Салата за тиквени глезени за глезени

С течение на времето стюардесите започнаха да се отдалечават от класическите версии на този детайл и да въвеждат свои бележки. Много хора с готовност споделят свои собствени рецепти за такава закуска. В повечето случаи сосът се приготвя на базата на тиквички, но има вариант за готвене на базата на тиквички..

Предястието ще излезе много необичайно и успешно ще подхожда като гарнитура с почти всички основни ястия.

За готвене трябва да приготвите няколко килограма тиквички, 5 парчета сладки чушки и лук, килограм пресни домати и чаша доматено пюре. Вземат и чаша захар, 100 мл оцет и няколко супени лъжици сол.

Стъпка по стъпка рецептата изглежда така:

• течните компоненти и подправките се комбинират в дълбока тенджера и се довеждат до кипене при непрекъснато разбъркване;
• зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на кубчета;
• тиквичките се добавят към маринатата и се варят около половин час;
• лук, чушки и домати се добавят на свой ред, всеки път се варят 20 минути;
• оцет се налива и се готви още 10 минути.

Получената маса се разстила в банки и се затваря за зимата. Можете да зарадвате семейството си с лека закуска както в новогодишната нощ, така и всеки ден по време на студено време..

Uncle Bens домашни салати и сосове се предлагат в голямо разнообразие от сортове, за да отговарят на всеки вкус. Някои рецепти са възможно най-близки до това, което някога се е продавало в ярки опаковки, докато други са свободното въображение на домашните домакини. Зеленчуковите салати за зимата имат различни основи и вкусове, но всички са готови да дадат капка лятна топлина през зимата..