Вуйчо хапва от тиквички за зимата

Почти всички любители на консервирането вкъщи отдавна приготвят салата от глезени от тиквички за зимата, без да знаят, че първоначално е наречена така. Факт е, че той включва сос Uncle Bence, който по-късно изчезна от рафтовете на магазините. Домакините започнаха да го заменят с доматено пюре и други доматени сосове. Резултатът от такава подмяна не е по-лош от салата, приготвена по оригиналната рецепта..

• тиквички - 2,0 кг;
• лук - 200 г;
• Български пипер - 650 г;
• месести домати - 1,0 кг;
• постно масло - 250 мл;
• гранулирана захар - 180 г;
• сол - 35 г;
• доматено пюре - 200 г;
• вода - 1,0 л;
• оцет - 125 мл.

технологии:

1. Измийте и стерилизирайте стъклените съдове, в които ще се съхранява салата на чичото за зимата. Можете да го направите във фурната, микровълновата или на пара.
2. Разредете доматеното пюре с литър вода. Можете да използвате доматен сок или смесени домати в същото количество.
3. Измийте добре всички зеленчуци, включени в рецептата. Clean. Разрез. Нарязване - кубчета или сламки, което предпочитате. Но рязането на всички зеленчуци трябва да е еднакво.
4. Изсипете доматения пълнеж в голяма тенджера на среден огън. Кипене. Изсипете всички нарязани зеленчуци в тенджера. Добавете гранулираната захар и солта. Въведете растително масло.
5. Разбъркайте внимателно съдържанието на тенджерата. Варете 20 минути. Време за броене от момента на кипене. Добавете оцет минута преди края на готвенето. Разбъркайте отново добре.
6. Извадете подготвената салата от печката. Прехвърлете веднага в подготвените контейнери. Запечатайте със стерилизирани капаци. Обърнете кутиите. Увийте в топла кърпа.
7. След пълно охлаждане сложете в килера.

Готов за съхранение!

Салата от глезени от глезен тиквички с домати и чесън

От какво имаш нужда:

• тиквички - 2,0 кг;
• месести домати - 2,5 кг;
• чесън - 200 г;
• Български пипер - 1,0 кг;
• сол - 65 г;
• захар - 200 г;
• оцет - 100 мл;
• рафинирано масло - 200 мл.

технологии:

1. Стерилизирайте предварително контейнера, в който ще се съхранява салатата.
2. Обработвайте чесъна. Разделете на карамфил.
3. Изплакнете доматите. Направете кръстовидни разрези на дъното. Сложете във вряща вода за половин минута, след което веднага поставете под ледена вода. Отстранете кожата. Редувайте домати през месомелачка заедно с чесън.
4. Измийте добре тиквата. Нарежете на кубчета. От младите плодове обелката не може да бъде отрязана. От по-старите тиквички трябва да го отрежете и почистите от семена.
5. Сложете приготвените тиквички в голяма тенджера. Изсипете доматеното пюре върху тях. Добавете захарта, солта. Въведете растително масло. Гответе на слаб огън за около половин час. Разбърквайте редовно.
6. Изплакнете белия пипер. Изрежете опашката, отстранете семената. Нарежете на ивици. Добавете черния пипер в тенджерата. Гответе 25 минути.
7. Извадете тенджерата от печката. Подредете в подготвени контейнери. Запечатайте със стерилизирани капаци. Охладете салата от тиквички с домати за зимата и сложете на съхранение.

Глезен Бенс за зимата (с моркови)

Рецепта:

• тиквички - 1,0 кг;
• домати - 500 г;
• сладък пипер - 350 г;
• ряпа лук - 350 г;
• моркови - 300 г;
• доматено пюре - 150 г;
• рафинирано масло - 125 мл;
• сол - 60 г;
• гранулирана захар - 110 g;
• оцет - 30 мл;
• вода - 400 мл;
• къри - 5 g.

Апетитни заготовки

технологии:

1. Тази рецепта прави три литра салата от чичо бенс за зимата - ще си оближете пръстите.
2. Обелете тиквичките. Нарежете на средно големи кубчета. Младите тиквички не е необходимо да се обелват.
3. Обелете и измийте морковите. Разтрийте с груба ренде.
4. Обелете гредата. Нарежете на половин пръстени.
5. Измийте пипера. Изрежете опашката, отстранете семената. Нарежете на полу-филийки.
6. Нарежете добре измитите домати по същия начин като тиквичките.
7. В голяма тенджера или тенджера с тежко дъно комбинирайте вода, растително масло, доматено пюре, сол и захар. Сложете на огън. Варя.
8. След като заври, добавете подготвените моркови, лук и чушки към доматената смес.
9. Хубаво е всичко да се разбърква. Гответе, покрита с капак, от момента, в който сместа заври, четвърт час. Разбърквайте редовно.
10. След това добавете приготвените тиквички. Разбъркайте добре съдържанието. Гответе още четвърт час.
11. След това добавете доматите. Разбъркайте отново съдържанието. Кипене. Гответе още четвърт час. Не забравяйте да разбърквате.
12. В самия край на готвенето добавете къри и добавете оцет. Варете 3 минути.
13. Извадете тенджерата от печката. Подредете горещата салата в стерилизирани буркани.
14. Обърнете банките. Увийте с топла кърпа. Охладете напълно. Да се ​​съхранява на тъмно място.

Предястие за глезени Bens пикантно в бавна готварска печка

Рецепта:

• тиквички - 1,1 кг;
• пресни домати - 1 кг;
• Български пипер - 600 г;
• лук - 300 г;
• чесън - 50 г;
• сушен риган - 10 г;
• постно масло - 90 мл;
• оцет - 50 мл;
• смлян лют пипер - 15 г;
• топла вода - 300 мл;
• доматено пюре - 125 мл;
• захар - 110 g;
• сол.

Последователност:

1. Тази чичо рецепта за салата за зимата е предназначена да се задушава в бавна готварска печка.
2. Поставете доматеното пюре, растителното масло, водата, солта и захарта в купата за мултикукър. Разбъркайте добре до гладкост.
3. Сварете соса на всеки удобен режим.
4. Обработете тиквичките. Извадете корите. Семената също. Нарежете на кубчета.
5. Изплакнете доматите, нарежете стръкчето. Нарежете на филийки.
6. Обработете и измийте чушките, лука и морковите. Нарежете пипер и лук на ивици. Настържете морковите. Добавете зеленчуци в купата за мултикукър.
7. В програмата "Яхния" гответе съдържанието за четвърт час.
8. След това изсипете тиквичките в купата. Гответе още четвърт час.
9. След това изсипете доматените филийки в купа. Гответе още четвърт час.
10. Добавете оцет и подправки няколко минути преди края на задушението. Най-вкусната салата за зимата е готова.

11. Изключете мултикукера. Прехвърлете съдържанието в подготвените контейнери. Запечатайте със стерилизирани капаци. Сложете капака. Увийте в топла кърпа. Охладете напълно. Да се ​​съхранява на тъмно място.