Салата от тиквички "чичо бани"

Салата за глезени от тиквички за зимата с домати се прави от майка ми от над 10 години. Реших да ви предложа рецептата със снимката, за да можете лесно да повторите подготовката.
Щастливи сме да си помогнем на салата на майка ми и дори започнах да си го правя сама. В крайна сметка е толкова вкусна, че една порция обикновено не е достатъчна за цялото семейство. Трябва незабавно да умножите рецептата по два или дори три пъти.
Но след това всеки момент изваждам заветния буркан със салата от рафта на килера и имам готова закуска за масата. Или мога да използвам тази салата като полуфабрикат за други ястия - месни яхнии със зеленчуци, яхнии или салати.
Обичам, че рецептата за салата Uncle Bens е доста проста и няма сложни процеси. Зеленчуците за такава салата трябва да се приемат добре, а не презрели, особено за тиквички, в противен случай плодовете ще имат жилави семена, които ще трябва да бъдат изрязани, за да не развалят вкуса на ястието.
Салатните чушки могат да се приемат в различни цветове, за да добавят аромат и ярки цветове към ястието..
Що се отнася до лука и доматите, тогава сортът не е основен тук, изберете кой от тях ви е най-подходящ. Доматена паста по принцип можете да замените с прясно приготвено доматено пюре от пресни плодове или просто да разредите магазинния сос в малко вода.
Сварете нарязаните готови зеленчуци за не повече от 20 минути, като добавите подправки и олио, а след това в самия край изсипете оцет за пикантност и като консервант.
Тази салата от тиквички Uncle Bens се приготвя без стерилизация, просто се поставя в сухи буркани и се затваря веднага.
Тази рецепта оставя 4,5 литра салата.



Съставки:
- плод от тиквички - 2 кг,
- черен пипер "Belozerka" - 5 броя.,
- лук-ряпа - 200 g,
- узрели домати плодове - 1 кг,
- растително масло - 1 супена лъжица.,
- бял захарен пясък - 1 супена лъжица.,
- доматено пюре - 200 g,
- кухненска сол на средно смилане - 1 супена лъжица.,
- столов оцет 9% - 100 мл,
- вода - 1 л.



Измиваме тиквичките от замърсяване, избърсваме ги на сухо и ги нарязваме на спретнати кубчета. По принцип нарязването може да бъде всичко, което искате..



Нарязваме ситно обеления лук на половин пръстени.



Зрелите домати плодове се измиват, избърсват се и се нарязват на прости филийки, като за салата.



Извадете семената със стеблото от измития пипер, след което го нарежете на ивици.



Разредете доматеното пюре в тенджера с вода и разбъркайте, за да се разтвори напълно.



Доведете разредения сос до кипене и прехвърлете зеленчуците в него. Добавяме кухненска сол и захарен пясък със скорост, а също и добавяме масло.



Гответе зеленчуци на слаб огън, като отчитате времето от началото на варенето 20 минути.
След това изсипете в масата оцет, разбъркайте масата и я прехвърлете в сухи и задължително предварително стерилизирани буркани.



Завиваме ги с капаци, увиваме с одеяло, като същевременно поддържаме топло. Когато чичо Бенце от тиквички изстине, го прехвърлете на тъмно и сухо място за съхранение.



Приятен апетит!
Аз също препоръчвам да се готви салата от тиквички за зимата "Езикът на свекървата".