Чичо за тиквички с доматено пюре

„Бъканчета за глезени“ от тиквички с доматено пюре за зимата - салатата е добра както за ежедневен обяд, така и за празнична трапеза. Въпреки простотата на съставките, той се оказва невероятно вкусен. Такива препарати с право могат да изтласкат промишлените туршии от менюто ви, тъй като не съдържат изкуствени сгъстители, консерванти и оцветители. Всички съставки са натурални и контролирани от производителя, който води процеса от узряване на зеленчуци в градината до подготовка на препарати за зимата! Можете да замените готовия домат домашна доматена паста, или добавете домати, нарязани в блендер.

Отпуснете хапки от тиквички за зимата с доматено пюре - рецепта със снимка

Ще ви трябват 45 минути, за да приготвите салатата, от посочените съставки ще получите 1 литър салата.

Съставки:
- доматено пюре - 50 g-
- тиквички - 1 кг-
- лук - 300 g-
- люта чушка - 2 броя.-
- моркови - 300 g-
- домати - 300 g-
- растително масло - 50 мл-
- гранулирана захар - 60 g-
- сол - 10 g-
- оцет 9% - 25 мл.



Нарежете тиквичките на малки кубчета, ако правите салата "Чичо Бенс" от зрели тиквички, тогава те трябва да бъдат обелени от семена и кори.
Смесете нарязаните тиквички с гранулирана захар, растително или зехтин и сол.



Разредете доматеното пюре в малко количество вода (100-150 мл е достатъчно), добавете пастата към тиквичките. Поставете зеленчуците в тенджера с тежко дъно, доведете до кипене, гответе за 10 минути.



Нарязваме ситно лука, отстраняваме семената от лютите чушки. Ако искате да направите не-пикантна салата, тогава заменете чили с червен пипер. Добавете чушките и лука в тигана към зеленчуците, гответе още 10 минути.



Три моркови на едро ренде, добавете към останалите съставки, гответе 10 минути.



Сложете последно ситно нарязаните домати.



Добавете 9% оцет, гответе салата за още 10-15 минути, не покривайте тигана с капак.



Оформяме готовите чичовчета от тиквички с доматена паста в чисти, пастьоризирани буркани, пълним с растително масло, достатъчен е тънък слой масло не повече от 0,5 сантиметра.



Затворете бурканчетата за салата плътно с чисти капаци, покрийте с дебело одеяло и когато изстинат, ги прехвърлете на тъмно и хладно място..
Салата за тиквички за глезени на глезена е добре съхранявана и не губи вкуса си в продължение на няколко месеца.
Аз също препоръчвам да се готви кетчуп "Чичо Бенс" за зимата.