Доматен сок за зимата (без стерилизация). Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Do домат сокът у дома е трудоемка задача, която изисква търпение. Но от друга страна, за цялата зима ще ви бъдат осигурени витамини, а дресингът за всяко ястие ще бъде под ръка. 
1). Най-вкусният сок се получава от узрели, сочни домати. Леко натрошени, смачкани домати също ще работят, просто изрежете повредените места.

 
2). Нарязваме домат на половинки или четвъртинки изрежете стръкчето. Това ще отнеме време, но ще улесни по-нататъшната работа..

 
3). За да направим сок, се нуждаем от месомелачка, накрайник за усукване на домат, буркани и капаци. Е, доматите, разбира се, са узрели и сочни. Солта, подправките и захарта са по ваша преценка, аз не добавям нищо.

4). Направете доматите на малки партиди през месомелачка с накрайник. Ако тортата е сочна, в края я превъртаме отново.

пет). Изсипете получения доматен сок в тенджера, в която ще го варим. Ястията трябва да бъдат емайлирани; не се препоръчва да се вари доматен сок в алуминиев тиган.

 
6). Слагаме тенджерата със сок на силен огън, щом заври, намаляваме огъня. Пяната ще се издигне - не я пипайте, тъй като сокът е готов, той ще изчезне. Отнема 10-15 минути, за да заври сока, в зависимост от обема.

7). Когато сокът стане хомогенен, пяната ще отмине - това е показател за готовността на сока.

8). Можете да го излеете в чисти горещи буркани и веднага да навиете с варени капаци..

девет). Ако всичко е направено правилно и се наблюдава стерилност, сокът ще бъде добре съхраняван без стерилизация на сухо тъмно място.