Консервирани домати в буркан, подобно на варели домати - рецепта със стъпка по стъпка снимки за зимата

описание

Домати в буркан като бъчви, те имат специален вкус, който може да бъде разпознат сред много други консервирани домати. Не напразно нашите предци са използвали дървени бъчви за консервиране на домати. Въпреки това, в наше време е изключително трудно да се сдобиете с такива "ястия", но не искате да се отказвате от възможността да пирувате и с варели домати. В тази ситуация нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне, от която можете да научите основните рецепти за готвене на такава закуска за зимата..

Можете да осолите по всякакъв начин доматите, които харесвате. Дори зелените домати, приготвени по тази рецепта, придобиват невероятно богат вкус и аромат. Доматите от чери обаче са най-вкусни, тъй като имат специална структура и размер, следователно, те са по-удобни за консервиране в буркани..

Мариновани или ферментиращи домати, за да изглеждат като бъчви, а не непременно само с помощта на бъчви. Ще бъде достатъчно само да намерите дълбок обемен съд, както и да добавите правилните подправки, които ще доближат вкуса на доматите до бъчвите.. Времето за инфузия на такива домати в буркан е само две седмици.. Това е сравнително кратко време, особено в сравнение със съхранението на истински варели домати, които се запазват в маринатата много по-дълго..

Много стюардеси често използват добавки като горчица или кетчуп, за да придадат на доматите специален вкус, но всъщност това не може да се направи, освен ако, разбира се, не искате да доближите вкуса на доматите възможно най-близо до тези на бъчвите. Допуска се само използването на аспирин, което ще удължи срока на годност на детайла. Препоръчително е също да не увеличавате първоначалното количество подправки, а стриктно да следвате препоръките на нашата рецепта. Ако решите по всякакъв начин да приготвите тази вкусна закуска у дома, без да използвате барел, тогава ние ще се притечем на помощ, като предоставим подробна и проста стъпка по стъпка рецепта със снимка. Ще ви помогне да избегнете грешки в процеса на готвене на домати в бурканче с вкус на бъчва у дома..

Съставки

• Череша 2 кг
• Магданоз 1 китка
• Целина 2 стръкчета с листа
• Чесън на вкус
• Копър с чадъри, 1 китка
• Лют червен пипер 1 бр.
• Вода 1-1,2 л
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.

стъпки

1. За зимата прибиране на домати по метода на бъчвата са най-подходящи домати от череши. Те изглеждат по-естетически в буркан, имат малък размер и освен това са много удобни за ядене, затова пригответе няколко килограма такива зеленчуци наведнъж, като не забравяте да приготвите необходимите подправки.

   

2. Също така се нуждаем от много зеленина, чесън и люти чушки, затова подгответе тези съставки предварително, за да спестите време да ги търсите по време на процеса на готвене..

   
   
   
   

   

3. Изплакнете лютата чушка в течаща вода и нарежете на тънки пръстени. Бих искал да обърна вашето внимание на факта, че основната част от острата в пипер се съдържа в семената му, следователно, ако не искате да направите детайла си прекалено остър, трябва да ги отстраните. Обелете чесъна и нарежете на малки филийки.

   

4. Сега вземете измитите чери домати и ги прободете с игла или клечка за зъби, където е прикрепено стъблото. Това се прави, така че кожата на домата да не се спука по време на топлинната обработка..

   
   
   
   

   

5. Стерилизирайте бурканите, в които предварително ще затворите добре закуската. Можете също така просто да ги изплакнете със сода за хляб, без да ги термично обработвате, така че се ръководете от собствената си воля.. Изпратете зелени, чесън и люти чушки на пръстени до вече почистени сухи съдове.

   

6. На следващо място, започнете да слагате доматите в буркана, като внимавате да не ги удряте прекалено силно, но и да не оставяте много свободно пространство. Отгоре на доматите сложете и доста впечатляващо количество нарязана зелена.

   

7. Саламурата се приготвя много лесно: вземете питейна вода и смесете сол и захар в нея. След това, без да го подлагате на топлинна обработка, изсипете получената течност върху доматите в бурканите..

   

8. Можете също така да използвате кофи или друг голям контейнер, за да мариновате големи количества домати веднага.. За да бъдат по-добре наситени със солен разтвор и процесът на ферментация започва по-бързо, сложете отгоре тежест и оставете ястието да се влива на топло място в продължение на няколко дни.

   

9. След като доматите се затоплят и започнат да ферментират, поставете ги в хладилник за точно две седмици, така че накрая да се осолят. След това можете да ги сложите в буркани и да навиете капаци.. Домати за зимата, като варели домати, готови за ядене.

   

   Приятен апетит!