Консервирани домати

Много интересно рецепта „Консервирани домати с лук “. Има нужда от следните съставки:

• 2-3 кг червени домати;
• 1 голям лук;
• 4 скилидки чесън;
• голям куп магданоз;
• 3 супени лъжици растително масло.

За марината на литър вода ще ви трябва:

• 50 мл 9% трапезен оцет;
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 ч.л. бахар;
• 6 бр. пипер;
• 1 дафинов лист.

Консервиране на домати започва с подготовката на зелените. Ситно се нарязва заедно с чесъна, налива се растително масло и се разстила в буркани.

Във всеки домат (на мястото, където е прикрепено стъблото) се прави дупка с кибрит. Тогава вероятността плодовете да се спукат при накисване в гореща марината намалява..

Сухите домати се поставят в буркани върху билки с чесън. Доматите се избират в среден размер - големите могат да бъдат нарязани наполовина. Доматите се облицоват с пръстени лук или кръгчета.

След това марината се вари. След отстраняване от котлона, в него се налива оцет. В кутии с обем 3 литра се поставя около 1,5 литра марината - в литър - 0,5 литра. Ако за опазване домати за зимата вземат се малки, тогава трябва да се увеличи количеството захар и сол.

Тестените домати се заливат с готовата марината. В този случай пълнежът не трябва да е прекалено горещ. И се стерилизира в рамките на 12 минути. След това навийте на руло.

Преди да се охлади, шевовете се увиват в одеяло или кърпа.

По същия начин с лука и магданоза можете да затворите и „Консервирани зелени домати„Добавете филийка лют пипер и целина за вкус, ако желаете. Също така в рецептата със зелени домати количеството добавен оцет леко се увеличава..

Можете да запазите доматите с тази рецепта, като ги нарежете по дължина на 4 парчета или на филийки на 6-8 парчета. Тогава ще получите консервирани доматени салати.