5 Вкусни и лесни подробни рецепти за обличане с борш: прости и здравословни!

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Борш дресинг за зимата: проста рецепта с боб
  • Вкусен борсов дресинг от Алла Ковалчук
  • Превръзка за борш без цвекло
  • "Семеен обяд" дресинг със зеле, черен пипер и доматено пюре
  • Рецепта за мултикукър
• Вид ястие:полуфабрикати
• Сложност:За начинаещ

Много харесвам практични шевни полуфабрикати, от които след това можете лесно и бързо да приготвите желаното ястие. Днес искам да поговоря за рецепти за борш дресинг, които са много популярни в нашето семейство за зимата: с боб, от Алла Ковалчук ​​и в бавна готварска печка.

Вероятно сте забелязали, че летният борш, приготвен от пресни зеленчуци, е много по-вкусен от зимния борш. Разбира се, зеленчуците вече са легнали, загубили са част от полезните витамини и минерали и са станали сухи. Следователно, събирането на зеленчуци, докато те са все още в самия сок, може да реши този проблем..

Борш дресинг за зимата: проста рецепта с боб

Баба ми готви борш с боб, тя винаги се оказа изключително вкусна. Ястието излезе гъсто, богато. Единственото разстройство беше, че бобът трябваше да се накисва няколко часа. Ако подготвите предварително такава консерва, тогава вече ще имате готов мек боб.

Харесва ми също, че бобът съдържа много растителни протеини. Обличането с тези бобови растения е чудесен вариант за постна маса. Не е необходимо бульонът да се вари; боршът във вода с дресинг от боб се оказва много удовлетворяващ. И ако също подправяте със заквасена сметана, това като цяло е чудо!

Съставки:

• 2 кг цвекло;
• 2 кг лук;
• 3 чаши боб
• 2 кг моркови;
• 0,5 л вода;
• 0,5 л растително масло;
• 1 кг черен пипер;
• 2 кг домати;
• 100 г сол;
• 200 г захар;
• 150 г оцет (9%).

Как се готви:

1. Основната разлика от всички други превръзки за борш е, че трябва да сварите фасула предварително. За целта първо ще го накисваме за една нощ, след като го изплакваме в течаща вода. Фасулът ще направи всеки - голям или малък, всеки цвят, който най-много ви харесва.
2. Сутрин бобът ще набъбне, почти двойно по-голям. Не забравяйте да източите останалата вода. Изсипете боба в тенджера, покрийте с чиста вода и варете до омекване. Уверете се, че бобът не е преварен. По-добре е дори да не ги готвите малко - след това те ще дойдат до готовност в гореща бензиностанция.
3. Междувременно нека приготвим зеленчуците. Нарежете измитите домати наполовина и отстранете белите части. Настържете или смилайте в хранителен комбайн. Пипер на стеблото със семена, нарязани на кубчета. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Настържете цвекло и моркови или ги нарежете на ивици. Може да се премине през комбайн със специално закрепване на шредер. Запържете зеленчуците отделно един до друг до кафяво.
4. Изсипете сместа от настърганите домати в голяма тенджера, поставете на огън. След като заври, оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Добавете чушките, лука и морковите, гответе 5 минути. След това добавете цвеклото, добавете вода, олио, сол и захар според рецептата. Варете още 5 минути.
5. Сега е време за боба. Добавете прецедения боб към дресинга, разбъркайте, добавете оцет. Нека варим всичко заедно за още десет минути.
6. Разлагаме горещата превръзка в стерилизирани малки буркани (0,5-1 л). Ще го запечатаме с капаци, ще го обърнем, увием. Поставяме го на склад за един ден. Общо се получава около 7 литра пълнеж..

Такава консерва е перфектно запазена в килера при стайна температура, но след отваряне, не забравяйте да поставите буркана в хладилника.

Вкусен борсов дресинг от Алла Ковалчук

Обичам да гледам програмата „Всичко ще бъде вкусно!“, Често си отбелязвам различни кулинарни идеи и съвети. Много ми хареса лесната рецепта за здравословен борсов дресинг за зимата от Алла Ковалчук. Приготвяме дресинга без зеле и вземаме ябълков оцет.

Съставки:

• 600 г цвекло;
• 200 г моркови;
• 200 г чушки;
• 200 г лук;
• 200 г домати;
• 50-60 мл растително масло (рафинирано);
• 1 супена лъжица. лъжица сол;
• 2 с.л. супени лъжици захар;
• Китка зеленина (копър, магданоз);
• 30 мл ябълков оцет (9%).

Как се готви:

1. Смелете цвеклото и морковите на едро ренде. Нарежете чушката на кубчета. Чушките от различни цветове изглеждат красиви: жълто, червено, оранжево. Нарязваме лука - колкото по-малък е по-добре, нарязваме зелените. Извадете кожата от бланшираните домати, настържете ги или ги смилайте в хранителен комбайн, изберете зърната.
2. Загрейте олио в тиган, добавете цвекло, поръсете с ябълков оцет и запържете. Оцетът може да бъде заменен с лимонов сок.
3. Запържете лука в друг тиган, докато стане прозрачен. Добавете морковите, пасирайте за 5 мин. След това добавете чушки с пипер, запържете всичко, като разбърквате, в продължение на 10 минути.
4. Комбинираме всички зеленчуци заедно, овкусяваме със сол, захар, заливаме с малко вода. Варете 3-4 минути. След това добавете доматено пюре, подправки на вкус. Покрийте с капак, оставете да къкри 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете зелените пет минути преди готвене.
5. Разпределяме черпака в стерилизирани буркани до самия ръб, навиваме капаците. Поставете буркана отстрани и го навийте на масата, така че течността да се разпределя равномерно вътре. След това обърнете и увийте.

Корен от магданоз и босилек (по избор) ще добавят подправка към дресинга. Можете да го съхранявате не само в буркани, но и в торбички във фризера. Тя запазва всички свои вкусови и полезни свойства до следващото лято..

Боршът на базата на този препарат се готви за максимум половин час и се оказва невероятно вкусен, ароматен през лятото. Също така заготовката може да се използва за приготвяне на сос за макаронени изделия, зелеви рулца, пълнени чушки, точно като салата или намазване върху хляб.

Превръзка за борш без цвекло

Наскоро приятелят ми се заинтересува как да си направя препарат за борш без цвекло. Звучи парадоксално, но семейството й обича борш с квас от цвекло, който вече се добавя по време на подготовката на първия курс. В допълнение, такъв дресинг служи като основа не само за борш, но и за различни супи и салати. Има много опции!

Съставки:

• 0,8 кг моркови;
• 1 кг домати;
• 0,8 кг лук;
• 1 кг сладък български пипер;
• 1 глава чесън;
• 200-250 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. супени лъжици сол;
• 60 мл трапезен оцет (9%);
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
• Млян черен пипер, лют пипер, зелени - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете доматите и лютите чушки, разточете ги през месомелачка (или ги смилайте в блендер). Изсипете получената доматена смес в голяма тенджера, гответе след като заври на слаб огън за около 25 мин. Разбъркайте от време на време.
2. Докато доматите варят, обелете и нарежете на ивици лук, моркови, сладки чушки, котлет чесън и люти чушки.
3. Изсипете сол, захар, подправки в готовото доматено пюре, изсипете оцет и растително масло. След това добавете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри 20 минути. Пет минути преди края на задушаването сложете чесъна, лютата чушка и билките. Проверяваме готовността на морковите - ако са меки, е време да се изключат.
4. Слагаме ароматната превръзка в задушени буркани, запечатваме с капаци, обелени с вряла вода. Съхранявайте на хладно място.
5. За да приготвите борш от такава заготовка, изсипете 2/3 от бульона и 1/3 квас от цвекло в тенджера. След като заври, добавете нарязаните картофи и настърганото зеле. След 10-15 минути добавете няколко лъжици от дресинга. Гответе още 5 минути, подправете с дафинови листа - и сте готови!

Можете да готвите без квас, благодарение на големия брой домати, ястието се оказва с богат червен цвят. Просто няма да има характерен аромат на цвекло.

"Семеен обяд" дресинг със зеле, черен пипер и доматено пюре

Понякога не искате да се забърквате с домати. Много по-лесно и по-бързо е да приготвите консерви с доматена паста.

Съставки:

• 2 кг бяло зеле;
• 600-700 г цвекло;
• 450 г български пипер;
• 0,5 л доматена паста;
• 0,5 г лук;
• 450 г моркови;
• 0,5 л чиста вода;
• 200 мл растително масло;
• 70 мл оцет (9%);
• Захар, сол - на вкус.

Как се готви:

1. Нарежете морковите и лука, запържете до златисто кафяво.
2. Добавете нарязаното на кубчета цвекло и чушките, а след това доматеното пюре, леко разредено с вода. Много е важно да изберете висококачествена доматена паста - вкусът на продукта до голяма степен зависи от него. Пастата трябва да е гъста, хомогенна, наситено червена, но без багрила.
3. Посолете всичко, захарта на вкус, оставете да къкри за около 15 мин. След това добавете настърганото зеле, изсипете в малко вода, оставете да къкри за половин час. В края изсипете оцета, варете 3 минути.
4. Изсипете в буркани, стерилизирани над пара, затегнете капаците. Увиваме го, оставяме да престои един ден.

Да се ​​съхранява в изба или килер.

Рецепта за мултикукър

В страната често готвя в бавна готварска печка. Мога да направя и подготовка за зимата. Разбира се, не можете да приготвите голямо количество превръзка в купа с много готварска печка, но няколко половинлитрови кутии могат да бъдат усукани. От изброените продукти получих 4 буркана (по 0,5 литра всеки). Обаче обикновено в мултикукър купичките са 5-литрови и количеството на съставките може безопасно да се удвои. Обичам, че тази рецепта с магданоз - винаги вземам прясно набран от градината, ароматът е просто невероятен. И колко полезни витамини и минерали се запазват!

Съставки:

• 3 бр. цвекло;
• 3 бр. моркови;
• 2 бр. Лука;
• 1 компютър. чушка;
• 4 неща. домати (или 4 супени лъжици доматено пюре вместо това);
• 1 глава зеле;
• 10 г растително масло;
• 1 китка магданоз;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Обелете морковите, настържете или нарежете на ивици. Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета. Включете режима "Гасене". Изсипете олио и запържете зеленчуците, като разбърквате.
2. Нарежете чушките на зърна на кубчета, търкайте или нарязвайте цвеклото. Извадете кожата от доматите, разтрийте и нея. Сложете на свой ред в бавна готварска печка: черен пипер, после цвекло, накрая - доматено пюре. Варете за около половин час при затворен капак. От време на време отваряме и леко разбъркваме съдържанието, следим дали има достатъчно течност.
3. Пет минути преди готвене добавете настърган зеле и нарязан измит магданоз.
4. Изсипете дресинга горещ с черпак в задушени буркани, затегнете капаците.
5. Обърнете се, увийте. На следващия ден се прехвърляме в мазето или на балкона за съхранение.

Какъв е най-добрият начин за затваряне на банките? Може да се навива с железни капачки, може да се затегне със специални винтови капачки. 

Това са толкова прекрасни и прости рецепти за борсов дресинг за зимата: с боб, от Алла Ковалчук ​​и в бавна готварска печка. Има много за избор, а също така има място и за вашето кулинарно творчество. Винаги можете да експериментирате с подправки и съставки, да добавите нещо свое. Приятен апетит и страхотно настроение!