Ароматна украинска салата: запасяване с витамини за зимата

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Украинска салата със зеленчуци - проста и вкусна рецепта
  • Украинска салата с тиквички
  • Закуска в украински стил в буркани със зелени домати
  • "Украинска" салата с патладжани и зеленчуци
  • Украинска салата със зеле без стерилизация
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Мариновани рулца и салати
• Сложност:Средното

Винаги приготвям прости и вкусни зеленчукови салати в изобилие и разнообразие. Днес искам да ви предложа няколко варианта за поетапни рецепти за украинска салата за зимата, които затварям с голямо удоволствие, тъй като тези буркани просто „отлитат“!

Украинска салата със зеленчуци - проста и вкусна рецепта

Тази проста рецепта, наистина не е трудна за приготвяне, а предястието се оказва много вкусно, просто облизвате пръсти.

Брой съставки на литър може:

• 3 големи месести чушки
• голям сочен морков
• 2 средни лука
• половин килограм плътен домат
• чаена лъжичка морска сол
• десертна лъжица захар
• половин чаша растително масло
• четвърт изстрел оцет
• грах от различни чушки
• лавров лист

Консервиране на обикновена салата:

Стерилизираме измития стъклен съд над пара или по друг начин. Сварете капаците.

Започваме да готвим, като приготвяме зеленчуци. Нарежете доматите на филийки

Настържете морковите, изплакнете, разтривайте под формата на спагети.

В чушките извадете стеблото със семена, нарежете плодовете по дължина на четири части, а след това напречно на сламките.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Слагаме всички съставки в подходящ съд, разбъркваме. Загрейте сместа до кипене. Гответе салатата с леко забележимо разбъркване в продължение на двадесет минути.

Приготвената закуска се разпределя в задушени буркани, веднага се навива на руло, покрива се.

За един ден изпращаме охладената много вкусна салата в избата.

Украинска салата с тиквички

Отлична салата с тиквички, малко като лечо.

Необходими съставки за 2,5 литра готов продукт:

• 1 килограм тиквички
• 1,2 килограма зрели домати
• голяма глава чесън
• 6 големи чушки с камбанки
• супена лъжица сол
• чаша захар
• десертна лъжица смлян черен пипер
• чаша масло
• половин чаша оцет

Как да се направи:

Прекарайте доматите с чесън през месомелачка.

Нарежете тиквичките на кубчета, изпратете ги до доматената маса.

Поръсете сместа със сол, захар, черен пипер, изсипете олиото, оставете да къкри за двадесет минути.

Към салатата добавете сладки чушки, нарязани на ивици и оцет. Гответе за петнадесет минути.

Слагаме горещата салата в стерилни буркани, навиваме я на руло. Хващаме одеяло.

Изваждаме охладените обрати за съхранение.

Закуска в украински стил в буркани със зелени домати

Сега ще ви разкажа как да си приготвите вкусна зелена доматена закуска у дома.

Необходими компоненти:

• два килограма зелени домати
• 0,5 килограма моркови
• килограм черен пипер
• 0,5 килограм лук
• 200 грама корен от магданоз
• куп зелени
• фасетна чаша оцет
• 2 чаши растително масло
• 50 грама сол

Как да се направи:

Нарежете малки домати на четвъртинки.

Нарежете пипер, моркови, корен от магданоз на ивици, лук пръстени.

Измийте зелените, отстранете влагата с хартиена кърпа, нарязайте на ситно.

Смесете зеленчуци с билки със сол, оцет, горещо олио.

Разпределяме закуската в стерилни буркани.

Стерилизираме детайла четиридесет и пет минути.

Завиваме салатата с консерви, след охлаждане я взимаме в избата. Изход на готовия продукт 4 литра.

Съветвам ви да гледате видео рецептата за приготвяне на зимната салата "украински".

"Украинска" салата с патладжани и зеленчуци

Зеленчукова салата с патладжан е много удовлетворяваща и вкусна. Предястието ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

Ние вземаме такива продукти:

• килограм плътен домат
• 0,5 килограма кримски лук
• 500 грама моркови
• 800 грама патладжан
• 50 милилитра оцет
• фасетна чаша масло
• по три граха от всяка подправка и черен пипер
• 2 лаврови листа
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• супена лъжица каменна сол

Как се готви:

Нарежете патладжаните на кубчета, сол, поставете на хладно място за тридесет минути. През това време трябва да се появи сок, трябва да се изцеди и леко да се изцеди патладжаните, като се премахне излишната влага.

Нарежете обеления лук на половин пръстени, доматите на филийки, разтрийте грубо морковите.

Слагаме приготвените зеленчуци в съдовете за готвене, добавяме сол и захар, олио, оцет. Разбъркайте, гответе на слаб огън в продължение на пет минути.

Ние обработваме стъклени съдове с пара за петнадесет минути, кипваме капаците за пет минути.

Сложете черен пипер с дафинов лист на дъното на буркана, сложете гореща салата.

Стерилизираме предястието за двадесет минути, като покриваме бурканите с капаци.

Запечатваме детайла в буркани, охлаждаме на стайна температура. След това го поставяме в килера. Оказва се 3 половин литрови буркани.

Украинска салата със зеле без стерилизация

Затварям украинската салата всяка година. Семейството ми много харесва тази домашна работа..

За подготовка ни трябват:

• 2 килограма зеле
• 700 грама сочни моркови
• 1,5 килограма черен пипер
• 800 грама червен лук
• 2 люти чушки
• 0,5 литра растително масло
• 200 мл оцет
• 100 грама пудра захар
• 50 грама сол

Как да готвя без стерилизация:

Почистваме зелето от горните, повредени листа, измиваме, нарязваме на ситно.

Настържете морковите, изплакнете добре под чешмата. Разтрийте с дълга слама, като използвате специална ренде.

Нарежете сладкия пипер на две половини, почистете семената, отстранете стръкчето. Нарежете зеленчука на ивици.

Освободете лука от люспите, нарязани на половин пръстени.

Изсипете лука в загрятото олио, запържете до златисто кафяво.

Добавете морковите към лука, оставете да къкри за петнадесет минути.

Изпращаме салати чушки, зеле, ситно нарязани люти чушки до зеленчуци. Разбъркайте, гответе за седем минути.

Поръсете салата със зеле със сол, захар, разбъркайте, покрийте, оставете да къкри до омекване.

Изсипете оцета в готовата закуска, разбъркайте. Варете още няколко минути.

Оформяме горещата салата в задушени буркани, плътно усукваме.

Рулото трябва да се охлади под топло одеяло, след буркана го спускаме в мазето. Оказва се 5 литра.

Не забравяйте да приготвите украинската салата за зимата, рецептите са проверени лично от мен стъпка по стъпка. Най-вкусните варианти за закуска, които да вземете под внимание.