Рецепта за приготвяне на осолена чеснова свинска мас

Много домакини обичат да готвят осолена свинска мас с чесън самостоятелно; взимат рецепти от книги или от кулинарни тетрадки на стара баба. От незапомнени времена този празен празник е бил много популярен сред много славянски народи, особено в Русия и Украйна. Фенове на домашната свинска мас твърдят, че версията на магазина на тази закуска не може да се сравни с домашната..

Ползите от домашната свинска мас

Солената свинска мас с чесън по рецепта, намерена в Интернет или в готварска книга със сигурност ще се превърне в любима закуска за цялото семейство..

Тази закуска винаги е била много популярна в страни със северен, студен климат, където зимите са дълги и мразовити и продължават най-малко три месеца. Благодарение на високото си съдържание на калории и мазнини, свинската мас, приготвена по какъвто и да е начин, помага на човек да не замръзва, когато е на студено за дълго време. Този продукт със сигурност трябва да бъде включен в диетата им от хора, ангажирани с тежък физически труд на чист въздух, например портиери, хамали, строители.

По правило най-вкусната и апетитна свинска мас се получава, ако е осолена с чесън. Чесънът е един от най-здравословните зеленчуци, които се отглеждат в Русия. Поради наличието на специални вещества в него - фитонциди, чесънът допринася за бързата смърт на опасни бактерии и вируси, укрепва имунната система.

Яденето на този зеленчук редовно е чудесен начин за предотвратяване на остри респираторни инфекции и други инфекции. Ето защо можем спокойно да кажем, че продуктът от чесън, приготвен у дома, ще ви помогне лесно да преживеете суровата руска зима. Разбира се, в наше време можете да закупите този продукт в супермаркет или на селскостопанския пазар, но е по-добре да не сте мързеливи и сами да си приготвите любимата национална закуска, избирайки всяка рецепта, която харесвате.

Също за ползите от свинската мас, осолена с чесън, можем да кажем следното:

• Тази закуска увеличава апетита, така че на дете, което яде малко, може да се даде няколко филийки домашна свинска мас;
• Въпреки високото съдържание на мазнини и калории, това ястие не се подобрява, тъй като не съдържа почти никакви лесно усвоими въглехидрати;
• Lard е продукт, който при цялото желание не можете да ядете много (максимум - няколко - три филийки наведнъж), защото усещането за ситост идва много бързо;
• Тази солена закуска съдържа вещества, които подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата.

Също така този продукт е удобен, защото лесно можете да го вземете със себе си на път или на пикник, като го нарежете на филийки и оформите сандвичи. Такава закуска е идеална за тези, които често ходят на риболов или ловуват през зимата. В горещо време трябва да вземете бекон със себе си в специална термо торба, в противен случай той бързо ще се влоши и ще стане неподходящ за ядене.

Ако продуктът дълго време е оставен без хладилник при стайна температура, той губи апетитния си вид, става мек и ронлив. В този случай можете да спестите ситуацията, като поставите парче сланина за няколко минути във фризера на хладилника..

Противопоказания за употреба

Преди да солите свинската мас, трябва да знаете, че този продукт не е полезен за всички. Лекарите категорично не препоръчваме да ядете следните категории хора:

• Деца под три години, тъй като висококалоричният и мастен продукт е труден за усвояване;
• Тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса, особено в периода на обостряне на заболяването;
• Тези, които имат склонност да образуват кръвни съсиреци, тъй като злоупотребата с този продукт води до сгъстяване на кръвта;
• Хората с високи нива на холестерол, тъй като мазнините допринасят за образуването на атеросклеротични плаки и отлагания на "лош" холестерол в съдовете.

Как да направите вкусна заготовка

Направата на осолена свинска мас с чесън е много проста. Основното е да вземете качествено свинско месо. Най-добре е да закупувате месо от частни собственици или от селскостопански пазари. От голямо значение са условията, при които се отглежда свинята. Ако животните на фермера живеят в добри условия, никога няма да има специфична миризма от месо и свинска мас, за които много домакини не обичат свинско месо. В случай, че животните не се държат правилно, предлаганият на клиентите продукт ще има остра миризма на прасе. Разбира се, по-добре е да не приемате такъв продукт..

Да се пригответе вкусна и апетитна закуска за празничната трапеза, необходимо е:

• Нарежете бекона на парчета, направете малък разрез във всяко парче;
• Разтрийте парчетата със сол, изсипете сол директно в разреза. Можете също така да използвате черен и червен смлян пипер или смес от италиански билки. Ако домакинята предпочита неутрален вкус, обикновената трапезна сол е достатъчна;
• Чесънът се обелва от люспите, разделя се на отделни скилидки, тези скилидки се измиват и преминават през специална преса. Листата са пълнени с чесън;
• Приготвените парчета трябва да бъдат сгънати в дълбока емайлова купа. Вътрешната повърхност на купата трябва да бъде без стружки и пукнатини;
• Всяко потисничество се поставя отгоре, например, голям камък. В тази форма мазнините трябва да лежат около 48 часа;
• След два дни продуктът се поставя в хладилник за четиринадесет дни или (през зимата, при ниски температури) на балкона.

Когато от момента на осоляването са минали около тридесет дни, трябва внимателно да обелите с нож по-голямата част от солта от повърхността на готовия продукт, в противен случай закуската ще се окаже твърде солена. Правилно приготвената свинска мас е бяла и леко розово нарязана. Всеки, който не обича чесъна, може да осоли продукта без него, но тогава мазнините ще се съхраняват много по-малко.

Ако осолената свинска мас след дълготрайно съхранение е придобила жълтеникав или сив нюанс, вече не си струва да се яде. Този продукт ще вкуси трудно и неприятно. Най-добре е да съхранявате любимия си деликатес в хладилника, плътно покрит с прозрачен залепващ филм. Ако постоянно държите бекона отворен, той ще изсъхне и ще абсорбира различни чужди миризми..

С какво да сервирате ястието

След като ястието е осолено, то е готово за ядене. Можете да сервирате ароматен бекон на масата, изненадвайки гостите и домакинствата. Експертите твърдят, че това солени и пикантни мезета са най-подходящи за ястия като:

• Варени картофи със свежа зеленчукова салата, подправена с растително масло;
• Варени тестени изделия с всякаква форма и размер, подправени със зехтин. Но в никакъв случай кремообразен, в противен случай ще има претоварване на мазнини;
• Меко сварени или твърдо сварени яйца;
• Пресен или сушен черен хляб, препечен или бял хляб, крутони.

В никакъв случай не трябва да ядете свинска мас с пържени и пушени храни, защото това е гарантиран начин към болен стомах. Тази комбинация е много трудна за усвояване дори на практически здраво тяло..

Закуската се сервира най-добре на плоска бяла керамична чиния. Основното е да намалите свинската мас възможно най-тънко, така че филийките да блестят красиво. Всички сезонни пресни зеленчуци като грубо нарязани краставици или домати се сервират отделно. Можете също така да сервирате асортимент от осолени или мариновани зеленчуци със свинска мас, както и чесън, маринован у дома..

Ако се вземе решение да се постави предястие върху сандвичи, всеки трябва да бъде украсен с клонче пресни билки. Първо, красиво е, и второ, съдържащите се в зелените вещества допринасят за бързото усвояване и усвояването на висококалоричните закуски.

Как да си направите вкусни крекери

Не всички обичат домашен бекон, но е трудно да се намери някой, който да остане безразличен към хрупкавите крекери. Те ще бъдат чудесно допълнение към бъркани яйца, обилно подправени с лук и чушки и гарнирани с всякакви сезонни билки..

За да приготвите вкусни крекери, е необходимо да отделите твърдите кожи от бекона и да ги нарежете на малки тънки пръчици, наподобяващи слама. Парчетата не трябва да са прекалено гъсти или няма да се стопят в тигана. Докато домакинята реже кожите на барове, можете да поставите чугунен тиган, за да се загрее. Не се препоръчва използването на алуминиеви и тефлонови съдове, тъй като кожите се придържат към дъното. Когато тиганът се загрее, огънят намалява и нарязаните кожи се разстилат върху него на равен и равномерен слой.

Докато тиганът се загрява, мазнината се топи от него. В резултат на това трябва да получите прозрачни хрупкави крекери. Можете да ги извадите от разтопения бекон с нарязана лъжица и да ги сложите в чиния, и да запържите пилешките яйца в останалата мазнина.

Междувременно няма нужда да знаете за това. "

За да направите осолената свинска мас вкусна, първоначално трябва да закупите качествен продукт. Тогава готовото ястие със сигурност ще се окаже умерено пикантно, пикантно, нежно и буквално ще се „разтопи в устата ви“. Тази закуска ще ви стопли през зимата и ще ви помогне да се чувствате пълноценни през целия ден. Мъжете особено обичат това ястие, така че със сигурност трябва да зарадвате любимия си с оригинална закуска за Деня на защитника на Отечеството. Най-добре е да изберете най-простата рецепта, така че осоляването да не отнеме много време..