Най-лесните начини за приготвяне на мариновани люти чушки за зимата

933 място в категорията
Домати
64 души
запазени

Време за подготовка:1-1,5 h
Съдържание
Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
Вид ястие:Туршии за зимата
Сложност:Средното

marinovannyj-ostryj-perec-на-zimu

Всички покриваме сладките чушки по различен начин. Но днес ще ви кажа как да приготвите мариновани люти чушки за зимата.

"Искри" на домат, чесън и люта чушка за зимата

ostryj-perec-и-pomidory-cherez-myasorubku

Първо ще споделя рецепта за зимната закуска „Ogonyok“ от домат, чесън и люта чушка, която е подходяща за месни ястия, картофи и само за лека закуска.

Необходими продукти за готвене:

3 килограма домати;
150 грама люта чушка;
Килограм сладък пипер;
7 глави чесън;
Една трета от чаша оцет;
Супена лъжица захар;
Чаша сол.

Как правим:

Ние усукваме измитите, обелени зеленчуци.
Поставете останалите съставки в зеленчуковата маса.
Разбъркайте добре, оставете, докато течността се отдели за десет часа.
Изцедете течността, събрана на повърхността.
Поставете останалата смес в буркани, затворете, съхранявайте закуската Ogonyok в мазето или хладилника.

"Огоняк" с орехи

Нека да подготвим:

Килограм домати;
20 парчета орехи;
2 броя люта чушка;
Половин килограм чушка;
Корен от голям хрян;
300 грама чесън;
50 грама магданоз;
70 грама копър;
Трета издънка оцет;
Трета издънка от растително масло;
Половин десертна лъжица сол;
Половин чаша захар.

Готвене на закуска:

Ние усукваме подготвени зеленчуци, билки, ядки.
Сол, добавете захар, олио, оцет. Разбъркайте горещата храна до гладка.
Оформяме в малки стъклени буркани, слагаме в хладилника.

Забележка: За да намалите пикантността, сосът може да се сервира смесен със заквасена сметана.

Как да мариноваме люти чушки за зимата: проста рецепта

Наистина много проста рецепта за кисели люти чушки за бъдеща употреба.

Нека вземем:

Килограм люта чушка;
Литература на водата;
Чаша захар;
Чаша сол;
Непълна чаша оцет.

Нека започнем да готвим:

Измиваме шушулките, оставяме ги да изсъхнат. Слагаме го плътно в стерилни буркани. Ще готвим без стерилизация, но с двойно пълнене..
Изсипете вряща вода върху плодовете. Издържайте 15 минути, изсипете водата.
Изсипете отново марината, направена от вода със сол, захар и оцет.
Затягаме капаците, оставяме да изстине, изваждаме за съхранение.

Пипер шушулки в пикантна марината

Имаме нужда от:

350 грама люта чушка;
Чаша ябълков оцет;
Глава чесън;
3 стръка копър;
3 стръка цилантро;
Клонче мента;
500 милилитра вода;
Десертна лъжица сол;
1,5 супени лъжици кориандър боб;
Трета издънка захар;
Лавров лист;
2 пъпки карамфил;
Пипер смес.

Пробиваме измитите чушки в областта на стеблото.

Изплакнете зелените, обелете чесъна.
Поставете горчивите шушулки в съд, напълнете с вряла вода, покрийте с капак и престойте 5 минути. Изсипете течността, отново изсипете нова вряла вода. Повторете 5 пъти.
От всички продукти, предвидени в рецептата, пригответе маринатата, като я варите 3 минути. В края на готвенето добавете оцет. Оставете настрана, покрийте с капак, оставете го да престои.
Сложете плодовете в стерилизиран буркан, напълнете ги с марината с подправки до ръба на шията, усучете. Увиваме за един ден.

Прехвърлете охладената консерва в мазето.

Люти чушки за зимата в арменски

Ще ви кажа как да обелите люти чушки за зимата по необичаен начин на арменски.

Ние взимаме:

2 килограма люта чушка;
4 глави чесън;
70 грама сол;
Голям куп магданоз;
250 милилитра растително масло;
Една и половина чаши ябълков оцет.

Как се готви:

Измийте плодовете, направете надлъжни разрези, отстранете семената.
Начукайте чесъна и магданоза, смесете със сол.
Сложете шушулките в купа, изсипвайки приготвената смес. Оставяме със затворен капак за един ден.
Смесете масло с оцет. Запържете инфузираните плодове в тази смес.
Прехвърляме ги в сухи, стерилни буркани, покриваме с капаци, стерилизираме за двадесет минути, навиваме на руло.

След охлаждане на въздуха го занасяме в мазето.

Маринована горчива чушка за зимата цяла в буркани

Предлагам да приготвяме мариновани люти чушки за зимата по две рецепти. Едната от тях с масло, а другата с мед.

С масло

За първата рецепта се нуждаем от:

Килограм люта чушка;
Чаша оцет;
2 чаши растително масло;
Средна глава чесън;
Легла за трапезна сол с пързалка;
Половин чаша захар;
4 малки дафинови листа;
14 пиперки.

Моите шушулки, отрязахме опашките. Почистваме чесъна, разделяме го на скилидки.

Долейте литър вода със захар, сол, подправки, олио, чесън, оцет. Покрийте с капак.
Поставете плодовете във вряща марината на два етапа, бланширайте за 5 минути.
Стерилизираме двулитрови буркани по обичайния начин. Във всяка от тях подреждаме подправките от маринатата, поставяме плътно шушулките, пълним с кипящ пълнеж, навиваме на руло.
Покрийте с дебело одеяло, оставете да се охлади.

Поставяме детайла за съхранение на хладно място.

Мариновани чушки с мед

Нека вземем литров буркан:

Пикантен пипер;
60 грама мед;
30 грама сол;
Чаша ябълков оцет.

Набождаме измитите плодове на стеблото, поставяме ги плътно в буркан, пълним ги с марината. За да го приготвите, смесете добре оцета със сол и мед..

Затваряме закуската с найлонов капак, съхраняваме в хладилника или мазето.

Как да осолим лют пипер за зимата по студен начин

Сега ще ви кажа как да затворите лютата чушка за зимата по студен начин.

Трябва да вземете:

Килограм люта чушка;
Голям куп копър;
100 грама чесън;
Букет магданоз;
50 грама сол;
Литература на водата.

Как се подготвя:

Сложете билки, чесън, измита люта чушка в стерилизирани буркани.
Изсипете литър вода в емайлиран съд, добавете сол. Оставете да заври, кипете няколко минути.
Извадете пълнежа от печката и охладете..
Изсипете охладената саламура в стъклен съд със зеленчуци.
Затваряме заготовката с найлонов капак.

Изпращаме за съхранение в хладилника.

Люта чушка за зимата "Yummy": моята рецепта

Когато правя зеленчукови препарати за зимата, непременно затварям няколко буркана с люти чушки цели. Този пипер върви добре с месни и зеленчукови ястия..

Нуждаем се от следните съставки:

700 грама люта чушка;
2 големи глави чесън;
10 черни пиперки;
10 грах от подправка;
Чаша винен оцет;
Литература на водата;
Супена лъжица сол;
Супена лъжица захар;
Няколко стръка магданоз и босилек;
2 десертни лъжици смлян кориандър.

Как да сол:

Тъй като ще покрием целия пипер, трябва внимателно да подбираме плодовете. Те трябва да са добре узрели, без повреди и петна..
Пробиваме избраните измити зеленчуци с клечка за зъби близо до опашката. Слагаме го в съд за готвене. Напълнете с вода, доведете до кипене.
Варим в продължение на три минути, без да оставяме да ври прекалено много. Изваждаме тигана от печката, покриваме го с капак. Плодовете трябва да са в гореща вода за петнадесет минути..
За да приготвите пълнежа, изсипете вода в съдовете, добавете сол, захар, цели чесън, билки, подправки. Довежда се до кипене.
Изсипете оцет, варете три минути на силен огън. Отстраняваме саламурата от котлона, настояваме със затворен капак за десет минути.
На дъното на приготвените буркани сложете билки, чесън от вливания саламура. Поставете внимателно шушулките. Отгоре сложете билки и подправки. Напълнете с марината.
Корк херметично. Оставяме го на топло за един ден.

След като го изложим за съхранение.

Пикантно предястие за зимата от домат и чили: рецепта

Това предястие от домати и чили се оказва доста пикантно, но същевременно много вкусно и ароматно. Тъй като това е проста рецепта, дори начинаеща домакиня може да го сготви.

Ние вземаме следните продукти:

2 килограма домати;
500 грама люти чушки;
4 големи глави чесън;
Три четвърти чаша захар;
Чаша сол;
Една четвърт чаша растително масло;
70 милилитра оцет;
Букет копър.

Как се затваря:

Нарежете измитите домати на няколко парчета и усучете.
Почистваме чушките от семена, отстраняваме стеблото, нарязваме на големи пръстени. Нарязваме ситно зелените.
Поставете усуканите домати в емайлиран съд, добавете растително масло и захар със сол.
Доведете соса до кипене на среден огън, след което добавете зеленчуците. Готвене на предястие на слаб огън в продължение на двадесет минути. В края на готвенето сложете билки, нарязан чесън, оцет.
След готвене, подредете детайла в буркани, затворете го плътно. Увиваме го в одеяло и го оставяме да изстине до сутринта. Слагаме го в мазето за съхранение.

Съветвам ви да обърнете внимание на видео рецептата за приготвяне на люти чушки за зимата.

Препоръчвам на всички домакини да използват горните предложени рецепти и да приготвят кисели люти чушки за зимата. Ястията, приготвени от него, са не само вкусни, но съдържат и голямо количество витамини..