10 Рецепти варена аджика за зимата от домат, черен пипер и чесън

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Аджика от домат и черен пипер с чесън, сварена за зимата
  • Рецепта за пикантна варена аджика "Искрица" от домат и черен пипер за зимата
  • Аджика с хрян и чесън от домат
  • Аджика "Перчинка" с корен от хрян и люта чушка
  • Ябълка рецепта
  • Аджика в мултикукър
  • Заготовка със сливи
  • Аджика без хапка
  • Рецепта за тиквички
  • Аджика "Ароматна" с билки
• Дози:1 л консерви
• Вид ястие:Витаминни препарати
• Сложност:Средното

Аджика е популярно ястие. Приготвя се сурово и сварено, за зимата и за незабавна консумация. Днес ще споделя рецепти за варена аджика за зимата от домат и черен пипер с чесън. Пикантно и не толкова, умерено сладко - тук ще намерите рецепти за всеки вкус, обещавам.

Аджика от домат и черен пипер с чесън, сварена за зимата

Съветвам ви да използвате тази рецепта за приготвяне на доматен и чесънов сос, както и други рецепти.

Продукти за 3 кг домат:

• Домати - 3 килограма;
• Сладък месест пипер - 1,5 килограма;
• Люти чушки - 7 броя;
• Чесън - 200 грама;
• Слънчогледово масло - стъкло;
• Винен оцет - 150 милилитра;
• Моркови - 500 грама.

Готвене у дома:

1. Обелете доматите. За да направите това, правим напречен разрез в корите върху доматите, заливаме с вряла вода и веднага заливаме със студена вода. Нарежете обелените плодове на парчета.
2. Освобождаваме чушките от семена и стебла, нарязваме ги на сегменти. Настържете морковите, изплакнете, нарежете на кубчета.
3. Извийте преработените зеленчуци. Прехвърлете в тенджера, изсипете олио, оставете да къкри за час и половина. След това осолете соса по ваш вкус, добавете изцедения чесън. Готвене още половин час.
4. Смесете готовия сос с оцет и веднага го изсипете в стерилни буркани. Навийте и оставете за охлаждане на въздуха.

Домашната аджика се съхранява в мазето.

Рецепта за пикантна варена аджика "Искрица" от домат и черен пипер за зимата

Това предястие се прави от люти чушки и чесън, така че се оказва люто и пикантно. И също е без олио и прилича повече на сос.

Необходими съставки:

• Доматено пюре - 100 грама;
• Домати - килограм;
• Чесън - 300 грама;
• Захар - десертна лъжица;
• Сол - половин десертна лъжица;
• Горчив пипер - 500 грама;
• Хмели-сунели - десертна лъжица.

На бележка! Половин килограм домат може да бъде заменен с 0,5 литра доматен сок.

Готвене без чушки:

1. Измити домати с черен пипер и чесън, накълцайте.
2. Смесете смлените продукти с останалите съставки, оставете за три дни да ферментират.
3. След това сместа трябва да се вари в продължение на десет минути на силен огън и да се изсипва в буркани..
4. Завиваме, оставяме за малко да се влеят на хладно място. След седмица вкусен сос ще бъде готов.

Приготвяйки пикантна варена аджика от домат и черен пипер с чесън според тази рецепта за зимата, ще се уверите, че рецептата е много вкусна и практична.

Аджика с хрян и чесън от домат

Мнозина са запознати със суровата аджика. Но ще ви кажа как да приготвите варена доматена аджика с хрян и чесън за зимата, която се съхранява добре и освен това е много вкусна.

Готвене 5 кг домат и 2 кг черен пипер. Останалите продукти, от които ще се нуждаете:

• Половин кило люта чушка;
• Половин килограм корен от хрян;
• 10 глави чесън;
• 2 фасетни чаши растително масло;
• Чаша сол;
• Чаша захар;
• Една и половина чаши оцет.

Аджика рецепта:

1. Моите домати и чушки обелват корен от хрян. Смелете подготвените зеленчуци.
2. Изсипете растително масло в получената смес, добавете сол и захар. Смесете, гответе за час.
3. Добавете изцедения чесън, изсипете оцета. Разбъркайте, варете пет минути.
4. Подреждаме подправката върху стерилизирани буркани, навиваме на руло, покриваме с топло одеяло.

Изпращаме охладената заготовка за съхранение.

Аджика "Перчинка" с корен от хрян и люта чушка

Тази проста рецепта за варена домати и чесън аджика за зимата със сигурност ще ви хареса..

За 5 килограма домати вземаме:

• 300 грама хрян;
• 8 глави чесън;
• 8 люти чушки;
• Килограм черен пипер;
• 230 грама захар;
• 200 милилитра оцет;
• Чаша растително масло;
• 120 грама сол.

Рецепта със снимка:

1. Ние усукваме зеленчуците. Нарежете чесъна отделно, ще го добавим в края на готвенето.
2. Поръсете усуканите зеленчуци със сол и захар, залейте с олио.
3. Гответе соса за час и половина.
4. След това добавете чесън с оцет, сварете сместа за още минута.

Изсипете лют сос с хрян в буркани и корк.

Ябълка рецепта

Съветвам ви да обърнете внимание на най-добрата рецепта за варена аджика с ябълки за зимата.

Трябва да вземете:

• 2 килограма домат;
• Килограм сладък пипер;
• Половин кило ябълки;
• Половин кило моркови;
• 100 грама люта чушка;
• 4 глави чесън;
• 250 милилитра растително масло.

Измийте ябълките, извадете кутията със семена, обелете.

1. Бланширайте доматите, отстранете кожата. Отстраняване на семена от чушки.
2. Ние усукваме всички зеленчуци, изсипваме в тенджера, слагаме на огън. Добавете олиото и солта към соса. Гответе сместа за час без ябълки.
3. Три ябълки на ситно ренде, добавете към соса, кипете за няколко часа. Предястие за ябълки готово.
4. Във форма за кипене се изсипва в стерилизирани буркани, навива се на руло и се слага за самостерилизация (покрийте с одеяло за един ден).

След това съхранявайте в хладно помещение..

Аджика в мултикукър

Най-добрите рецепти в мултикукър са истинска находка за домакините, тъй като спестява време.

Ние взимаме:

• 3 килограма домати;
• 1,5 килограма черен пипер;
• 3 люти чушки;
• 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица унтоп сол
• 100 милилитра оцет.

Натрошете сладки и горчиви чушки, домати. Прехвърляме приготвените храни в купата за мултикукър. Изстискайте чесъна там, изсипете олио, оцет, добавете сол. Разбъркайте продуктите. Включваме режим "Гасене" за два часа и половина. След като зеленчуците са сварени, те трябва да се охладят. След това с помощта на пасатор прекъсваме детайла в каша. Варим предястието в бавна котлон за още час.

Съвети! За да направите аджиката гъста, трябва да я задушите, като отворите капака половин час преди готвене.

Подреждаме соса в буркани, навиваме на руло.

Заготовка със сливи

Ние взимаме:

• 2 килограма сливи;
• Чаша захар;
• 3 десертни лъжици сол без връх;
• 5 глави чесън;
• 70 грама доматено пюре;
• 3 парчета люта чушка.

Правим картофено пюре от измити и без кости сливи. Слагаме го в мултикукър, задаваме режим „Готвене“ за тридесет минути. Десет минути преди края на готвенето добавете към пюрето сол, захар, изцеден чесън, доматено пюре. В края на това време е готова най-вкусната и оригинална закуска от сливи. Остава само да прехвърлим соса в стъклен съд и да навиваме на руло.

Искам да ви представя най-добрите рецепти за варена аджика без оцет за зимата.

Аджика без хапка

Този препарат без оцет се прави с моркови и цвекло.

Нека вземем следните продукти:

• 4 килограма цвекло;
• 4 килограма домати;
• 500 грама моркови;
• 4 големи лука;
• 2 килограма черен пипер;
• 3 големи глави чесън;
• 250 милилитра растително масло;
• 4 люти чушки;
• 2 китки зеленина;
• Половин лъжица кафе на лимонена киселина.

Обелете цвеклото, морковите, нарязани на парчета.

1. Потапяме доматите в гореща вода за една минута, след това в студена вода. Правим малки разфасовки в доматите и лесно премахваме кожата.
2. Нарежете сладкия пипер на четвъртинки, отстранете семената. Извийте подготвените зеленчуци.
3. Нарежете обеления лук на кубчета, запържете в растително масло до златисто кафяво. Смесете сварения лук с усукани зеленчуци и растително масло. Варете на час и половина на слаб огън, покривайки зеленчуковата смес с капак.
4. Смелете горчивия пипер с чесън отделно и добавете към задушените зеленчуци заедно с лимонената киселина, нарязаните билки и солта.
5. Сварете соса за още десет минути.
6. Подреждаме в стерилни буркани. Запечатваме. Оставете шевът да се охлади под завивките.
7. Поставяме го за съхранение.

Още една рецепта за вкусна аджика без оцет.

Рецепта за тиквички

По рецепта е необходимо да вземете:

• 3 килограма тиквички;
• 1,5 килограма домати;
• Половин кило моркови;
• Половин килограм пипер;
• 4 глави чесън;
• 200 милилитра растително масло;
• 20 грама червен пипер;
• Чаша захар;
• Две трети от чаша сол.

Смелете обелени тиквички, обелени домати, моркови, обелени сладки чушки в блендер. Изсипете зеленчуковата каша в голям съд, сложете сол, захар, масло и сложете на печката. Гответе сместа при бавно кипене за час. Добавете изцедения чесън и смлян черен пипер. Загряваме за петнадесет минути. Сосът е готов, можете да запечатате за зимата.

Аджика "Ароматна" с билки

Обърнете внимание на проста и вкусна рецепта за аджика с билки. Оказва се пикантно без чесън.

За готвене трябва да вземете:

• 2 килограма домат;
• Половин килограм чушка;
• 3 люти чушки;
• 1 голям сноп магданоз, копър, килантро с босилек;
• 50 милилитра растително масло;
• 25 милилитра оцет;
• Половин чаша захар;
• Супена лъжица топ сол.

Как се готви:

1. Първо трябва да обелим доматите и да ги нарежем наполовина..
2. Нарежете чушките на две или три части, отстранете семената и опашките.
3. Поставете измитите зеленчуци върху кърпа и ги оставете да изсъхнат.
4. Смелете зеленчуците, нарязайте ситно зелените.
5. Изсипете сол, захар в зеленчуковата смес, налейте олио. Смесете и поставете на печката. Необходимо е сместа да се готви два часа с леко кипене..
6. Добавете зеленина десет минути преди да извадите от печката.
7. След това сложете чесъна и изсипете оцета. След две минути извадете от печката и поставете в буркани.
8. Затваряме се плътно.

Съветвам ви да гледате видео рецептата, това ще ви помогне да разберете по-добре процеса на приготвяне на аджика.

След като прочетете рецептите за варена доматена аджика с чесън и черен пипер за зимата, пикантни и не само, не забравяйте да опитате да готвите няколко. Простите рецепти ще бъдат истинска благодат за всяка домакиня. Обърнете внимание на най-добрите.