Рецепти за аджика от зелени домати за зимата с ябълки, моркови, тиквички и сливи: подправката е просто вкусна!

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Аджика от зелени домати за зимата през месомелачка
  • Сурова аджика
  • Рецепта за аджика от зелени домати с чесън и черен пипер "Преяждане"
  • Ароматна подправка
  • Аджика от зелени домати с ябълки
  • Ябълков сос
  • Аджика от червени и зелени домати "асорти"
  • Вкусна аджика с тиквички и зелени домати
  • Пикантна аджика без готвене от зелени домати - рецепти на грузинската кухня
  • Пикантен сос със сливи
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

Необичайно предястие за зимата от зелени домати - аджика "Обедите". Днес ще споделя някои рецепти за приготвянето му..

Аджика от зелени домати за зимата през месомелачка

Първата рецепта за любителите на варена аджика от зелени домати за зимата през месомелачка, която се приготвя без чесън, което е доста необичайно за това ястие.

Нека да подготвим:

• 2 килограма неузрели домати;
• 200 грама люта чушка;
• Букет магданоз;
• Супена лъжица суха аджика;
• Чаена лъжичка смлян черен пипер;
• Десертна лъжица хмел-сунели;
• Супена лъжица сол;
• Една трета от чаша захар;
• 50 милилитра оцет;
• 70 милилитра слънчогледово масло.

Моите домати, нарязани на четвъртинки.

1. Освободете измитите чушки от семена и стебла, изплакнете магданоза.
2. Преминаваме подготвените зеленчуци през месомелачка. Доведете зеленчуковата смес до кипене, добавете останалите съставки, разбъркайте и продължете да готвите за половин час.
3.  През това време трябва да премахнете пробата и да донесете закуската на вкус. Някой го харесва кисело или по-сладко, докато други може да не намерят достатъчно сол или подправки.
4. Оформяме готовата изгаряща аджика в малки, стерилни буркани. Ние усукваме, охлаждаме.

Консервацията е добре съхранявана не само в мазето, но и в стайни условия.

Сурова аджика

И това е рецепта за грузинската кухня, в която аджика се приготвя без варене.

Нека да подготвим:

• 3 килограма неузрели домати;
• 200 грама чесън;
• 100 грама люта чушка;
• 100 грама хрян;
• Китка копър;
• Супена лъжица сол;
• Десертна лъжица захар.

Зеленчуците и зелените ми, чисти, оставете ги да изсъхнат.

1. Приготвяме зимна закуска от домат с хрян и люта чушка с чесън и билки, като превръщаме всичко в месомелачка.
2. Изсипете сол, захар.
3. Разбъркайте, докато се разтворят напълно.
4. Сложете готовия сос в сухи стерилни буркани, навийте на руло, съхранявайте на хладно място.

Рецепта за аджика от зелени домати с чесън и черен пипер "Преяждане"

Рецептата за аджика от зелени домати с чесън и черен пипер е най-любимата ми. Приготвя се лесно, но има невероятен вкус. Предястието е умерено пикантно и пикантно.

Ще ни трябва:

• 2 килограма домат;
• 3 килограма сладък пипер;
• Голяма глава чесън;
• 3 броя люта чушка;
• Китка зелен лук;
• Чаша растително масло;
• Чаша оцет;
• Чаша сол;
• Половин чаша захар.

Как се готви:

1. Нарязваме измитите, подготвени зеленчуци, варим един час на слаб огън, като разбъркваме.
2. След това добавяме останалите продукти, оставяме да къкри още 25 минути. Вкусваме, довеждаме до вкус.
3. Изсипете готовия сос в стерилни, сухи буркани, усучете.

Предястието се оказва - просто облизвате пръсти. Съхранява се много добре.

Съвети! Доматите трябва да се приемат не съвсем зелено, а зряло мляко. Тогава детайлите са по-вкусни..

Ароматна подправка

Предлагам ароматна подправка на домат и чесън за зимата - проста рецепта, която не изисква термична обработка.

Нека вземем:

• Половин килограм зелени домати;
• 2 глави чесън;
• Половин куп магданоз.

1 чаена лъжичка всяка сушени билки:

• Килантро, копър, босилек;
• Чаена лъжичка смес от италиански билки;
• Чаена лъжичка смлян кориандър;
• Щипка индийско орехче;
• Чаена лъжичка черен пипер;
• 1,5 десертни лъжици сол.

Ние усукваме измитите и сушени плодове, билки, обелен чесън. Смесваме зеленчуковата смес със сухи съставки. Разбъркайте го старателно, оставете да вари за един час. Смесете отново, изсипете в стерилни буркани, усучете, поставете в хладилника.

Аджика от зелени домати с ябълки

Предлагам много вкусен сос, просто вкусен - аджика за зимата от зелени домати с ябълки. Това я наричат ​​у дома и аз ще споделя тази рецепта..

Трябва да подготвите:

• Половин килограм домати;
• 2 моркови;
• 2 броя пиперки;
• 3 ябълки;
• Глава чесън;
• 50 милилитра растително масло;
• 50 милилитра оцет;
• Десертна лъжица сол без връх;
• Чаена лъжичка захар.

Измийте зеленчуците, нарежете доматите на половинки.

1. Настържете морковите, освободете черния пипер от семена и стебла, извадете кутията със семена от ябълки, обелете чесъна. Ние усукваме всичко.
2. Посолете получената маса, подсладете я, изсипете в маслото.
3. Разбъркайте, варете за четвърт час при бавно кипене. След това наливам оцет, разбърквам го и добавям същото количество.
4. Изсипвам горещ, вкусен сос в чисти, сухи буркани, навивам на руло.

Покрийте го с одеяло, оставете да изстине.

Ябълков сос

Ние подготвяме:

• 2,5 килограма неузрели домати;
• Килограм ябълки;
• Малък куп копър, магданоз;
• Китка килантро;
• 3 моркови;
• 2 люти чушки;
• Килограм черен пипер;
• 150 грама чесън;
• 200 милилитра ябълков оцет;
• Чаша растително масло.

Измити и обелени зеленчуци, превъртане на ябълки.

1. Измиваме зелените, оставяме ги да изсъхнат, нарязваме на ситно.
2. Смесваме зелените със зеленчукова маса, солта и слагаме на печката. Сосът трябва да къкри в продължение на петдесет минути..
3. След това се налива оцет, олио, разбърква се добре, довежда се до кипене.
4. Подреждаме детайла в стерилни буркани, навиваме го.

Аджика със зелени домати и ябълки се оказва много вкусна, ароматна и умерено пикантна.

Аджика от червени и зелени домати "асорти"

Имаме нужда от:

• 4 килограма зелени домати;
• 500 грама сладък пипер;
• 0,5 килограма червени домати;
• 200 грама люта чушка;
• 250 грама чесън;
• 3 моркови;
• 4 ябълки;
• 125 милилитра слънчогледово масло;
• 5 супени лъжици сол;
• 50 грама хмел сунели;
• Два китка зеленина.

Нека започнем да правим аджика от червени и зелени домати:

1. Слагаме измитите зелени домати във вряща вода за няколко секунди. Изсушете върху кърпа салфетка.
2. Изрежете мястото на закрепване на стеблото, нарежете го наполовина. Посолете плодовете и оставете за пет, шест часа под капака.
3. Изсипете сока, който се е образувал през това време, и усучете плодовете.
4. Отстраняваме семена от сладки и люти чушки. Измийте също, обелете ябълки, моркови, червени домати, чесън. Превъртаме готовите плодове в месомелачка.
5. Изсипете зеленчуковата смес в дълбока тенджера, сол, поръсете с подправка, добавете олио. Разбъркайте, настоявайте за половин час. След това изсипете в каша от зелените домати, разбъркайте.
6. Готвене на аджика на слаб огън за един час. Две минути преди края на готвенето сложете нарязаната зелена.
7. Подреждаме в буркани.

Вкусна аджика с тиквички и зелени домати

Готвене на аджика от тиквички и зелени домати за зимата. Такъв препарат трябва да се хареса на тези, които не обичат твърде пикантни.

Ние взимаме:

• 5 килограма домати;
• Килограм черен пипер;
• 1,5 килограма тиквички;
• 0,5 килограма лук;
• Половин килограм моркови;
• 2 глави чесън;
• Шушулка люта чушка;
• Голям куп магданоз;
• Чаша захар;
• 200 милилитра растително масло;
• 150 грама сол;
• Чаша ябълков оцет.

Как се готви:

1. Нарежете измитите домати на четири части, сложете ги в дълбок съд и поръсете със сол.
2. Оставете на хладно място за пет часа.
3. След това време плодовете ще пуснат сока, той трябва да се изцеди, а доматите трябва да се поставят в гевгир за десет минути, за да се отстрани излишната влага..
4. Преминаваме домати, тиквички, чушки, лук, моркови през месомелачка.
5. Гответе зеленчуковата смес при бавен кипене за час.
6. След това добавете ситно нарязаните зелени, лютите чушки, изцедения чесън. Продължаваме да готвим още час.
7. Изсипете сол и захар, налейте олио и оцет. След десет минути изсипете в буркани, навийте на руло.

Пикантна аджика без готвене от зелени домати - рецепти на грузинската кухня

Сега ще ви кажа как бързо да направите аджика със зелени домати. Този сос ще върви добре с месните ястия..

Необходими продукти:

• 2,5 килограма неузрели домати;
• 150 грама чесън;
• 70 грама люта чушка;
• 100 грама корен от хрян;
• 30 грама сол;
• 15 грама захар.

Как да се направи:

1. Измийте доматите, сложете ги върху салфетка, изчакайте няколко минути плодовете да изсъхнат.
2. Не е необходимо да обелите люти чушки от семена, просто отрежете опашките.
3. Обелете корен от чесън и хрян.
4. Преминаваме подготвените продукти през месомелачка.
5. Добавете сол и захар към суровата аджика. Разбъркайте добре, подредете в сухи стерилни буркани, стегнете плътно.

Тъй като приготвихме аджика без да заври, тя трябва да се съхранява в хладилник в продължение на шест месеца..

Пикантен сос със сливи

Ние подготвяме следните продукти:

• 2 килограма зелени домати;
• 1,5 килограма сливи;
• 500 грама сладък пипер;
• Половин килограм лук;
• 500 милилитра растително масло;
• 100 грама захар;
• 5 шушулки люта чушка;
• Половин килограм моркови;
• 1,5 чаени лъжички черен пипер.

Измитите домати нарежете лука на едри парчета.

1. Обелваме сливите, освобождаваме чушките от семена, остъргваме морковите.
2. Ние усукваме сливите със зеленчуци, добавяме олио, сол, захар на вкус към получената маса.
3. Слагаме съда със соса на печката. Гответе час и половина с бавно кипене.
4. Изсипете черен пипер, разбъркайте, свалете от котлона. Оформяме банките. Ние усукваме.

Вижте видео рецептата. Мисля, че ще се заинтересувате от процеса на приготвяне на аджика от зелени домати.

Пригответе аджика от зелени домати за зимата, получават се вкусни, такива вкусни препарати. С тях всички месни ястия ще бъдат още по-вкусни и ароматни..