Леко осолени чери домати - три лесни рецепти за мариноване на чери домати

Черешката има няколко предимства пред обикновените домати. Те са по-вкусни и това не е спорно, те са малки и удобни за ядене и отново са малки, което означава, че много бързо можете да приготвите лека закуска от тях - леко осолени домати. Ще ви представя няколко рецепти за осолена череша, а вие можете сами да изберете коя от тези рецепти ви харесва най-много. 

Съставки: зеленина, сол, череша, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Вземете клечка за зъби и направете пункция в областта на стеблото във всеки домат.

Поставете ги в плътна пластмасова торбичка. Обелете чесъна и го изцедете директно в торбата с преса за чесън. Изпратете нарязани билки и сол там..

Вържете торбичката и разбъркайте добре съдържанието. Оставете торбата с череши да лежи на стайна температура за 2-3 часа, след което я поставете в хладилника.

След 24 часа осолените череши ще бъдат готови.

Посланик на гореща череша

Ако бързате и днес буквално се нуждаете от лека закуска, използвайте тази рецепта. Съставът на съставките е почти еднакъв, добавя се само 1 с.л. л. захар и 1 литър вода. Захарта се добавя, за да омекоти вкуса, и дали ще я добавите или не, зависи от вас.

Измийте черешата и по същия начин прободете "задника" с клечка за зъби.

Поставете доматите в тенджера и ги намажете веднага с билки и счукан чесън.

По желание можете да добавите дафинови листа. Налейте вода в друга тенджера и добавете сол и захар. Загрейте саламурата на печката и я доведете до кипене. Когато солта и захарта са напълно разтворени, изсипете врящата саламура върху доматите и веднага покрийте тигана. Когато доматеният саламура се охлади, леко осолените домати са готови.

Рецепта за студена осолена череша

Това е дълготрайна рецепта и така можете да спестите осолени домати за зимата. Използва се, когато има много череши и има място за съхранение, като студена изба..

За студено осоляване се нуждаете от дървена бъчва, пластмасова кофа или трилитрова бутилка. Тъй като не е необходимо да се ускорява процеса на осоляване, не е необходимо да се пробиват доматите, За разлика от предишните рецепти, при които са необходими добре узрели домати от чери, по-добре е да вземете твърди или дори леко неузрели плодове.

Измийте доматите. На дъното на кофата направете "възглавница" от листа от хрян, череши и стръкове копър.

Поставете доматите в кофата и пригответе туршията.

• За 10 кг череша
• 5 литра вода;
• 150 gr. Сол.

Солта се разтваря във вода. За да ускорите, можете да загреете малко саламура, но не е необходимо да я варите. Доматите трябва да се заливат със саламура при стайна температура, но в никакъв случай не горещи. Саламурата трябва напълно да покрие доматите и ако е необходимо, се долива с обикновена студена вода. За дезинфекция добавете няколко скилидки натрошен чесън.

Оставете доматите в тялото за няколко дни. Когато саламурата стане мътна и отгоре се появи пяна, това означава, че процесът е започнал и можете да опитате доматите, а останалото отнесете в избата. Покрийте кофата с капак, но не плътно, така че газовете, които се отделят по време на ферментацията, да излязат.

Всяка от тези рецепти е добра и е трудно да се избере най-добрата..

Друга рецепта за приготвяне на осолена череша вижте във видеото: