Подготовка за зимата на зеленчуци

Подготовка за зимата от зеленчуци, рецепти които всяка домакиня има своите, са основното в целия годишен процес на възлагане. Наистина много вкусни домашни студени закуски се приготвят от зеленчуци, както в салати, лечо, adjiki, сосове, дресинги, както и самосъхранение.

Ние от своя страна също искаме да ви предложим в заглавието препарати за зимата от зеленчуци, готвенемного вкусно, питателна, ароматна и здравословна салата, наречена "украинска салата".

Необходимите съставки за такива сПодготовка за зимата от зеленчуци, следното:

2 кг зелени или кафяви домати

0,5 кг моркови

0,5 кг лук

кг сладък червен пипер

200 г корени от магданоз

150-300 мл трапезен оцет

0,5 л растително масло

50-100 г сол

10 грах от подправки

10 черни пиперки

10 пъпки карамфил

7-10 дафинови листа

китка магданоз

Метод на готвене:

Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити. Нарежете средно големи домати на 4-6 филийки. Извадете стеблото и сърцевината със семена от пипера и нарежете на ивици, Обелете морковите и магданозените корени и нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Обелете лука и нарежете на колелца. Нарязваме ситно магданоза.

На следващо място, всички подготвени нарязани зеленчуци трябва да се поставят в голям емайлиран басейн, добавете там сол, оцет и разбъркайте всичко старателно и оставете да влеят за 2-3 часа.

След това растителното масло трябва да се излее в тенджера с дебело дъно, да се доведе до кипене, да се вари 5-7 минути и да се охлади до 70 градуса. След това го изсипете в предварително приготвени чисти, сухи, загряти стъклени буркани и сложете подправки там..

На следващо място, напълнете бурканите с инфузирана сурова салата, покрийте ги с калаени капаци за заваряване и ги поставете в съд за стерилизация. Стерилизирайте 0,5 л. Буркани - 50 минути. след това се навивам.

Съхранявайте такава украинска салата като салата от цвекло за зимата, имате нужда от хладно място.