Задушено телешко сърце - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене с лук в доматен сос

описание

Задушено говеждо сърце Това е здравословно, диетично, вкусно и ароматно ястие, което е лесно да се приготви със собствените си ръце у дома. Телешкото сърце в своите свойства и набор от витамини по никакъв начин не е по-ниско от говеждото, но в същото време е по-малко висококалоричен продукт. Процесът на задушаване прави ястието меко и сочно, а доматеният сос с лук придава невероятен вкус. В стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви научим как бързо и лесно да приготвите този деликатес..

Телешкото сърце е много здравословен продукт, който съдържа огромен спектър от витамини, минерали, желязо и аминокиселини. Той е отличен източник на животински протеини, които са просто незаменими и от съществено значение за вашето тяло. За хората, които се занимават със спорт, това ястие ще отговаря не само на вкус, но и на хранителна стойност.

Калорийното съдържание на порция на 100 грама е 150 ккал, което означава, че дори хората, спазващи строга диета, могат да позволят това хранене да бъде включено в диетата.. Необходимо е само да се отстрани брашното от рецептата, като се замени с нишесте, а слънчогледовото масло може да се елиминира напълно, без да се навреди на вкуса.. 

Ако имате възможност да купувате карантии пресни, а не замразени, не забравяйте да ги използвате.. Трябва да се помни, че храната губи твърде много хранителни вещества и вкус по време на замразяване. Вашите кулинарни умения няма да бъдат пренебрегвани и цялото семейство ще бъде доволно от резултата, само ако не пренебрегнете тази препоръка..

Нека започнем да готвим задушено телешко сърце с лук в доматен сос у дома. Ще ви трябват дълбок тиган с незалепващо покритие, тенджера, ястие със звезди със свързани продукти, час и половина свободно време, рецепта със стъпка по стъпка снимки и малко търпение.

Съставки

• Телешко сърце - 500 g
• Лук 1 бр.
• Растително масло за пържене
• Брашно 1 супена лъжица.
• Доматено пюре 2 с.л..
• Дафинов лист 2 бр.

стъпки

1. Вземете сърцето, изплакнете го под течаща вода, проверете за кръвни съсиреци и вени. Ако има такива, внимателно ги извадете с нож. Изсушете карантията, можете да я избършете с хартиена кърпа или салфетка, но внимавайте да не останат парчета хартия. Нарежете на парчета с приблизително еднакъв размер. Сложете тиган за печене на печката, добавете малко растително масло. Когато маслото се загрее, налейте натрошеното сърце, сол. Не е необходимо да добавяте много масло, по време на готвене ще изпъкне повече от достатъчно сок.

   
   
   
   

   

2. Варете ястието, докато парчетата леко се намалят по размер и количеството на отделения сок се изпари с около половината.. Добавете брашното, разбъркайте и запържете за няколко минути.

   

3. 
   
   
   

   Вземете лъжица или шпатула и сложете сърдечните филийки в тенджера.

   

4. Изсипете водата в тигана с останалото олио след пържене, доведете до кипене. Прецедете получената течност през сито в тенджера с карантия.

   

5. Вземете лука, обелете и нарежете на средни парчета. Поставете чист тиган на печката, изсипете капка олио в него и веднага щом се загрее, добавете зеленчука, запържете до златисто кафяво. Отгоре се поръсва с доматено пюре, дафинов лист, подправки на вкус, малко вода и се довежда до кипене. Ако нямате доматено пюре под ръка, използвайте доматено пюре или домашна плодова напитка. Или вземете няколко пресни домата, обелете с вряла вода, отстранете кожата и пюрирайте доматите с пасатор. Ако нямате пасатор, смилате доматената каша през сито. Изсипете получения сос в тенджера.

   

6. Варете ястието за един час, като разбърквате от време на време. Ако се объркате от тънкия филм от мазнини, образуван на повърхността, можете леко да го отстраните с лъжица..

   

7. Вкусно, питателно, меко телешко сърце, задушено с лук в доматен сос, приготвено у дома, ръководено от рецепта със стъпка по стъпка снимки, е готово. Сервира се горещо, върви добре с всяка гарнитура, сервираща като сос. Ако искате по-самостоятелно ястие, добавете по-малко течност по време на готвене. Приятен апетит!