Леко осолени домати, мариновани в арменски стил

Бързи леко осолени домати в арменски стил с чесън, пикантни и пикантни. Те са пълнени с прекрасен пикантен пълнеж от кайма, горчица и билки. Киселите и солени домати са чудесно предястие, което искате да хапнете дори без основни ястия. И просто вкусете сочни домати, наслаждавайки се на гамата от аромати, хапвайки филийка пресен бял хляб. В идеалния случай те ще се комбинират и с прости топли ястия - месо или зеленчуци. Само два дни след като ги напълните със саламура, доматите са готови за ядене. Ако не искате да чакате зима, за да опитате мариновани домати, след това ги пригответе според тази рецепта. Целият процес ще отнеме само двадесет минути..





Ще имаш нужда:

- 1 кг домати,
- 200 г зелени,
- 2 с.л. горчица,
- 2 с.л. сол,
- 5-6 скилидки чесън,
- 1 л. вода.



Изсушаваме измитите домати на хартиена кърпа или ги оставяме само да изсъхнат върху вестника.
Поставете куп зелени на дъска за рязане. Отрежете стъблата и нарязайте на ситно листата. За да го смилате бързо и ефективно, можете да използвате и пасатор.
Превръщаме обелените скилидки чесън в кайма. За това използваме или преса или фина ренде. Слагам всичко в една купа.





Добавете горчицата.





Разбъркайте старателно с лъжица, така че масата да е еднородна. Ако желаете, можете да добавите малко сол.





Отрязваме горната част на всеки домат, но не напълно, правим „малка книжка“.




Сложете лъжица кайма и покрийте с "капак".




Разстиламе в тенджера, където ще се мариноват, докато омекнат, отгоре.





Загряваме литър вода, но не я вари. Може просто да е топло от чайника. Разреждаме сол в него.





Когато се разтвори, изсипете доматите.





Покрийте ги с чиния и поставете нещо тежко отгоре, така че доматите да бъдат притиснати.




Доматите ще бъдат мариновани на стайна температура или можете да ги изнесете на балкона.
След 2 дни доматите ще са готови.




Съвети: за да направите киселите краставички по-кисели, оставете не за 2-3 дни, но бъдете търпеливи още два дни.



Колко бързо се осоляват, зависи и от големината на самите зеленчуци. Малки - определено ще са готови след два дни, а големите могат да бъдат оставени да се мариноват за по-дълъг период.
Потърсете месни сортове домати за това ястие. Кремът ще бъде много вкусен. Зелените могат да бъдат всякакви, според вашия вкус. Използвайте магданоз, кінза, копър или каквото ви дойде наум и върви добре с домати.
Приятен апетит.



Старинская Леся

Нека ви припомним, че последния път се научихме да готвим десертни домати за зимата.