Мариновани краставици с тиквички и мента. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Билките добавят незабравим вкус към консервирането на зеленчуците. Днес ви предлагам рецепта за мариновани краставици с тиквички и мента

, както и с добавяне на други подправки и билки. Преди да започнете да готвите, препоръчвам да потопите краставиците, първо за 2 минути в прясно преварена вода, а след това бързо да ги прехвърлите в студена вода - тогава краставиците запазват естествения си цвят. Освен това, след тази манипулация, краставиците ще се осолят по-бързо. Ако краставиците ви са леко горчиви, накиснете ги в подсолена вода за няколко часа (за 2 чаши вода, 10 г сол).

Време за подготовка кисели краставици: 30-40 минути.

Съставки:

• краставици 1 кг
• тиквички 0,5 кг
• мента 1 китка
• магданоз и копър на китка
• чесън 5 скилидки
• листа от касис 5-7 бр.
• щипка люспи
• карамфил 4-6 бр.
• щипка босилек (суха)
• вода 500 мл
• сол 1,5 с.л. л.
• захар 1 супена лъжица. л.
• оцет 9% 100 мл

Мариновани краставици с тиквички и мента - рецепта

Подредете всички необходими зеленчуци, изплакнете със студена вода. След това намажете зелените с хартиена кърпа.. 

Не забравяйте да стерилизирате стъклени буркани с капаци по начин, удобен за вас. Разстелете мента, копър, магданоз, скилидки чесън еднакво във всички буркани.

Изберете краставици за такива малки консерви. Измийте и предварително накиснете краставиците в хладна вода за 4 часа. След това отрежете опашките на краставиците. Поставете краставиците плътно в буркани. Изплакнете тиквичките и нарежете на едри парчета. Сложете тиквички в буркани между краставиците.

Сварете чайник с вода, изсипете краставици с тиквички, покрийте с капак отгоре, оставете да престои 5-7 минути.

Пригответе марината: разтворете сол и захар във вода. Доведете маринатата да заври, добавете карамфил, подправка, оцет.

Също така в марината за кисели краставици можете да добавите сухи билки: босилек, смес от италиански билки.

Отцедете краставиците и веднага напълнете бурканите с вряща марината. Покрийте бурканите с капак, сега ги стерилизирайте за 10-15 минути (500 мл).

Затегнете капаците, обърнете бурканите и хвърлете кърпа върху тях, изчакайте, докато изстинат напълно. магазин кисели краставички с тиквички и мента в килера. Подгответе също кисели краставици в доматен сок за зимата. 

Мариновани краставици с тиквички и мента. снимка

Елби.